番茄土豆牛腩

独家
5272 浏览 29 收藏
收藏
志志啊
志志啊
＋ 关注

番茄属于当下时令蔬菜刚上市，土豆熟后软糯，酸酸甜甜贴别适合，家里有小孩老人家庭

番茄土豆牛腩的用料

牛肉/牛腩 500g 番茄 3个或300G
土豆 4-5个 大蒜 6瓣
盐/番茄酱 少许 老抽/生抽 少许
八角/茴香/生姜/辣椒 2个 大葱 3段
五香粉/耗油/料酒 少许

番茄土豆牛腩的做法

番茄土豆牛腩的做法图解1

步骤1

把牛肉先用擀面杖敲一下（这样肉质比较好）然后把牛骨头和牛肉放入锅中过下水，除血水
番茄土豆牛腩的做法图解2

步骤2

煮过的牛肉和骨头放冷水里清洗（一定要冷水，这样肉质会更加紧致噢）
番茄土豆牛腩的做法图解3

步骤3

清洗完的肉和骨头放入高压锅，放入老抽1茶勺/生抽1茶勺/美味鲜酱油2茶勺/大葱3段/生姜2个不切直接敲扁放入，放入茴香/八角，耗油一茶勺，辣椒2个，料酒2茶勺，最后放入水牛肉浸到一半就够了，注意不要太多水哦，盖上盖子先用中火煮开，上气再关小火煮10-15分钟（闻着有香气冒出来就可以了）
番茄土豆牛腩的做法图解4

步骤4

再牛肉煮的空挡，把蒜切成蒜末，番茄头上开口过下开水脱皮，切成小粒状，土豆削好滚刀切小块（这样比较容易熟）
番茄土豆牛腩的做法图解5

步骤5

配菜切好肉肉也好了，开锅很香噢（偷偷尝了一块），拿出两个碗把，把精肉捡一小碗出来，骨头剩着改天还可以烧其他菜✌
番茄土豆牛腩的做法图解6

步骤6

起一锅放入少许油，倒入蒜末炒香
番茄土豆牛腩的做法图解7

步骤7

倒入番茄碎，放少许盐炒至酱香味，再倒入少许番茄酱，倒入土豆炒下，看土豆裹上番茄汁后再放入开水，漫过土豆，大火煮开后开中火慢炖25分钟至入味。
番茄土豆牛腩的做法图解8

步骤8

起锅咯，撒点香菜或者葱花就可以上桌啦。酸酸甜甜小朋友喜欢，汤水也很下饭

番茄土豆牛腩的烹饪技巧

卤牛肉的时候不能过火，要不然卤出来的牛肉会很老，一般看各自操作个人是10分钟。炒番茄碎的时候，家里喜欢偏蒜口点的可以稍微倒点白醋喔
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-27

©本菜谱的做法由 志志啊 编写，未经授权不得转载

番茄土豆牛腩的其他做法更多

上传我做的这道菜

番茄土豆牛腩的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 番茄土豆牛腩

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 番茄土豆牛腩的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活