奶油冰淇淋

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夏天到了喜欢吃冰淇淋，外面的添加剂太多所以自己动手做吧～我的配方不是太甜，糖量故意减少了，怕长肉肉～

奶油冰淇淋的用料

动物淡奶油 200克 纯牛奶 130克
细砂糖 30克 鸡蛋 2个

奶油冰淇淋的做法

奶油冰淇淋的做法图解1

步骤1

准备所需食材，鸡蛋是两个不是三个哈～
奶油冰淇淋的做法图解2

步骤2

鸡蛋分离出蛋黄，然后加入20克白糖用打蛋器打发至三倍大。
奶油冰淇淋的做法图解3

步骤3

打发好的蛋黄里加入牛奶，隔水加热不停的搅拌防止变成蛋花汤，哈哈～加热至80度左右，取出晾凉。
奶油冰淇淋的做法图解4

步骤4

在淡奶油里加入剩下的10克白糖，打发至如上图～
奶油冰淇淋的做法图解5

步骤5

然后把晾凉的蛋黄糊分两次加入到打发的淡奶油里，搅拌均匀～
奶油冰淇淋的做法图解6

步骤6

这个搅拌后的样子
奶油冰淇淋的做法图解7

步骤7

我家没有雪糕模具，所以用的乐扣饭盒简单方便～装好后冰雪冷冻八小时以上就可以吃咯
奶油冰淇淋的做法图解8

步骤8

这个是做好后的样子，✌️
奶油冰淇淋的做法图解9

步骤9

也可以买雪糕模具就是这样的～

奶油冰淇淋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-27

©本菜谱的做法由 玻玻的烘焙小屋 编写，未经授权不得转载

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