青椒肉丝

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mrs.vane
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青椒肉丝的用料

里脊肉 一条 青椒 三个
生抽 适量 盐 适量
淀粉 适量 料酒 一勺
姜丝 适量 油 适量
郫县豆瓣酱 适量 蒜瓣 两瓣
水淀粉 适量 鸡精 适量

青椒肉丝的做法

青椒肉丝的做法图解1

步骤1

把里脊肉切丝，尽量切细。装入容器，加入适量郫县豆瓣酱，适量淀粉，一点点盐，料酒，再倒入一点点清水，搅拌均匀腌制至少十分钟
青椒肉丝的做法图解2

步骤2

腌肉的同时把青椒切丝，姜切丝，蒜瓣拍碎
青椒肉丝的做法图解3

步骤3

炒锅里倒入一点点油，油热倒入青椒，加入适量盐翻炒至七分熟，盛出备用
青椒肉丝的做法图解4

步骤4

炒锅里再倒入稍微多些的油，大火，油热至冒青烟，倒入肉丝翻炒，待肉丝全发白加入姜丝和蒜瓣再翻炒出香味
青椒肉丝的做法图解5

步骤5

肉丝拨一边，把青椒倒入
青椒肉丝的做法图解6

步骤6

肉丝盖青椒上，倒入适量生抽，和鸡精翻炒均匀
青椒肉丝的做法图解7

步骤7

最后倒入适量水淀粉勾芡，出锅啦。肉丝嫩嫩的哦

青椒肉丝的烹饪技巧

炒的过程中，速度要快，不然最后起锅时肉老了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-27

©本菜谱的做法由 mrs.vane 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 咸 家常菜 下饭菜

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