麻辣香锅

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鲍小小喵
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下午逛街看到海底捞自热火锅，看了价钱再看重量，决定回家来个虾与肥牛自由的麻辣香锅，我做的是两人份的量

麻辣香锅的用料

鲜虾 半斤 鱼丸 150克
豆芽 100克 牛肉 150克
肥牛 一斤 洋葱 四分之一个
土豆 一个 豆皮 100克
菜花 半个 葱花 适量
蒜 三瓣 玉米粒 100克
海底捞麻辣香锅料 一包

麻辣香锅的做法

#无辣不欢|美食复刻挑战赛#麻辣香锅的做法图解1

步骤1

菜花半个弄成小朵，土豆一个切片，焯水，我的顺序是水开后：菜花，土豆片，玉米粒，豆皮，捞出晾干水
#无辣不欢|美食复刻挑战赛#麻辣香锅的做法图解2

步骤2

然后另起一锅水，水开后，煮鱼丸，半熟后捞出，煮虾，变色后捞出，最后煮肥牛，变色后捞出，晾干水
#无辣不欢|美食复刻挑战赛#麻辣香锅的做法图解3

步骤3

洋葱切丝，葱切花，蒜切片，热锅下油，爆香葱蒜和洋葱丝
#无辣不欢|美食复刻挑战赛#麻辣香锅的做法图解4

步骤4

放入香锅料中的干辣椒一半，翻炒均匀
#无辣不欢|美食复刻挑战赛#麻辣香锅的做法图解5

步骤5

倒入一袋105g的香锅料包，翻炒均匀
#无辣不欢|美食复刻挑战赛#麻辣香锅的做法图解6

步骤6

倒入鱼丸和虾，翻炒裹满酱汁
#无辣不欢|美食复刻挑战赛#麻辣香锅的做法图解7

步骤7

倒入蔬菜，翻炒裹满酱汁
#无辣不欢|美食复刻挑战赛#麻辣香锅的做法图解8

步骤8

最后放入肥牛，以免吸汁太多，翻炒裹满酱汁出锅
#无辣不欢|美食复刻挑战赛#麻辣香锅的做法图解9

步骤9

撒上白芝麻和葱花即可

麻辣香锅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-29

©本菜谱的做法由 鲍小小喵 编写，未经授权不得转载

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