麻辣香锅在家做超简单

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一般我会选择在吃火锅后做麻辣香锅，因为它可以完美的消耗没吃完的各类食材。最近因为肺炎的影响囤积了好多菜，防止坏掉浪费，今天就来一锅吧～

#钟于经典传统味#麻辣香锅在家做超简单的用料

土豆 2个 琵琶腿 2个
虾 6只 鱿鱼须 50g
蟹棒 6个 红薯 1个
茼蒿 200g 白菜 200g
豆皮 1张 粉条 1把
洋葱 半个 芹菜 2根
葱姜蒜 1把 干辣椒 1把
花椒 1小把 盐 2勺
料酒 1勺 胡椒粉 1勺
麻辣香锅酱 1袋 菜花 6朵

#钟于经典传统味#麻辣香锅在家做超简单的做法

#钟于经典传统味#麻辣香锅在家做超简单的做法图解1

步骤1

茼蒿、白菜洗干净，豆皮、土豆、红薯切条，土豆红薯用水泡着
#钟于经典传统味#麻辣香锅在家做超简单的做法图解2

步骤2

琵琶腿剔骨切大块，加盐、料酒、白胡椒粉腌制
#钟于经典传统味#麻辣香锅在家做超简单的做法图解3

步骤3

锅内放水烧开，依次焯粉条、菜花、白菜、茼蒿、豆皮、生菜、芹菜、土豆、红薯、蟹棒、鱿鱼、虾，焯熟捞出
#钟于经典传统味#麻辣香锅在家做超简单的做法图解4

步骤4

锅内放热油，油温六成热下土豆红薯炸至变色捞出，下虾和鱿鱼炸干捞出
#钟于经典传统味#麻辣香锅在家做超简单的做法图解5

步骤5

锅内下鸡腿肉炸至变色捞出，油温升至八成热复炸10秒
#钟于经典传统味#麻辣香锅在家做超简单的做法图解6

步骤6

热锅凉油，下干辣椒花椒炒香
#钟于经典传统味#麻辣香锅在家做超简单的做法图解7

步骤7

下葱姜蒜、洋葱炒出香味
#钟于经典传统味#麻辣香锅在家做超简单的做法图解8

步骤8

下麻辣香锅酱翻炒
#钟于经典传统味#麻辣香锅在家做超简单的做法图解9

步骤9

先下入焯熟的蔬菜，后下油炸过的荤菜翻炒均匀，洒一勺芝麻出锅
#钟于经典传统味#麻辣香锅在家做超简单的做法图解10

步骤10

成品
#钟于经典传统味#麻辣香锅在家做超简单的做法图解11

步骤11

成品

#钟于经典传统味#麻辣香锅在家做超简单的烹饪技巧

1.我做的是4人份，大家可以自行增减 2.麻辣香锅的食材非常广泛，根据自己喜好选择，肉类和土豆可以过油会更好吃 3.先焯水再油炸容易迸溅，小心一点
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-28

©本菜谱的做法由 鑫宝的厨房 编写，未经授权不得转载

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