超级简单又超好吃的麻辣香锅

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假期一人在家无聊话就吃麻辣香锅吧！

麻辣香锅的用料

大虾 2只 盒装午餐肉 三分之一盒
各种火锅丸子 适量 烤肠 一根
火锅底料 四分之一块 香菇 2个
土豆 一个 莲藕 半个
韭菜 一小撮 芹菜 一颗
芸豆角 4颗 西兰花 5小块
郫县豆瓣酱 一大勺 白砂糖 一小勺
白芝麻 一勺 葱姜蒜 适量
花椒麻椒 适量 油菜 5颗

麻辣香锅的做法

超级简单又超好吃的麻辣香锅的做法图解1

步骤1

准备一些自己喜欢吃的蔬菜和肉类洗净改刀备用（这里我准备的是一人份的量）
超级简单又超好吃的麻辣香锅的做法图解2

步骤2

锅中加入清水煮开后放入青菜煮至七八成熟（不要煮太长时间，不然一会炒至时会变菜泥）后捞出控水备用，（油菜不用绰水直接炒的时候再放）
超级简单又超好吃的麻辣香锅的做法图解3

步骤3

接着用刚才的水继续把丸子类煮熟后捞出控水备用（喜欢软软的口感的话可以多煮一会儿）
超级简单又超好吃的麻辣香锅的做法图解4

步骤4

把大虾，午餐肉等肉类用小火煎制金黄盛出备用（这样比煮的更香更脆）
超级简单又超好吃的麻辣香锅的做法图解5

步骤5

煎虾
超级简单又超好吃的麻辣香锅的做法图解6

步骤6

准备好葱姜蒜花椒麻椒
超级简单又超好吃的麻辣香锅的做法图解7

步骤7

不粘锅中加入少量食用油倒入葱姜蒜花椒麻椒小火炒香后加入火锅底料和郫县豆瓣酱继续小火炒出红油（全程一定要小火）
超级简单又超好吃的麻辣香锅的做法图解8

步骤8

把所有食材倒入锅中翻炒均匀，炒大约3分钟油菜断生即可
超级简单又超好吃的麻辣香锅的做法图解9

步骤9

出锅前加入一小勺白砂糖和韭菜段提鲜（因为火锅底料和豆瓣酱已经很咸了，所以不用放盐，加糖中和味道会更鲜美）
超级简单又超好吃的麻辣香锅的做法图解10

步骤10

最后撒上白芝麻装盘（喜欢吃香菜可以加些香菜）
超级简单又超好吃的麻辣香锅的做法图解11

步骤11

开吃

麻辣香锅的烹饪技巧

午餐肉罐装的更香，留着煎虾的油炒香锅也会增香增鲜，一定要放糖会中和辣味儿也更鲜美，这里是一人份，多人吃的话可以把菜量翻倍。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-05

©本菜谱的做法由 Lwl-Leo 编写，未经授权不得转载

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