麻辣香锅

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小tips：喜欢吃辣的可以在爆香香料那一步加火锅底料炒香，会更加香辣。

麻辣香锅的用料

午餐肉 2片 海鲜菇 一把
金针菇 半把 香菇 8朵
银耳 1朵 木耳 40克
苦苣 20g 玉米 1根
宝宝肠 3个 虾 150克
八爪鱼 6个 蟹足棒 1个
葱 半根 蒜 2瓣
干辣椒 3个 香叶 2片
香菜 适量 花椒 1粒
郫县豆瓣酱 1勺勺 黄豆酱 2勺
甜面酱 1勺 生抽 1勺
老抽 1勺

麻辣香锅的做法

麻辣香锅的做法图解1

步骤1

准备以上材料，葱切成葱花，蒜切成末
麻辣香锅的做法图解2

步骤2

提前煮熟玉米，然后切成块
麻辣香锅的做法图解3

步骤3

先提前1小时泡宽粉，泡好后放入开水煮熟，放在冷水中浸泡；木耳和银耳泡发洗净，银耳撕成小朵，金针菇洗净撕成小朵，海鲜菇对半切，虾去虾线，八爪鱼去内脏
麻辣香锅的做法图解4

步骤4

锅中烧水，水开放入蔬菜类煮熟捞出
麻辣香锅的做法图解5

步骤5

再放入料酒煮至虾变色、八爪鱼腿卷起来捞出备用
麻辣香锅的做法图解6

步骤6

锅中热油，加入葱、蒜、干辣椒、花椒粒、香叶爆香，加入郫县豆瓣酱炒出红油
麻辣香锅的做法图解7

步骤7

加入所有食材和所有调料，翻炒均匀
麻辣香锅的做法图解8

步骤8

出锅撒上香菜✅

麻辣香锅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-02

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