反季也好吃——栗子小饼

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老家有承包很大一片栗子山，每年都会有一个月忙碌的采收期，每天打栗子剥栗子卖栗子，很是忙碌。到栗子采收快收尾的时候，老爸老妈就会挑选外形饱满、成熟亮泽的栗子摊在大竹匾里晾三周左右时间，每天翻动，然后土灶大锅开火后蒸30分钟以上蒸熟，栗子内层很难剥的衣就会跟果肉分离，等到晾凉了，就速冻起来，随吃随取，什么季节都可以吃到美味的栗子啦！
参与活动: #夏日撩人滋味#

栗子小饼的用料

栗子粉 适量 糯米粉 适量
菜籽油 少许 白芝麻、小葱花 适量

栗子小饼的做法

#夏日撩人滋味#反季也好吃——栗子小饼的做法图解1

步骤1

煮熟的栗子冷冻，取出解冻。
#夏日撩人滋味#反季也好吃——栗子小饼的做法图解2

步骤2

用剪刀很好剥开。
#夏日撩人滋味#反季也好吃——栗子小饼的做法图解3

步骤3

剥好的栗子。
#夏日撩人滋味#反季也好吃——栗子小饼的做法图解4

步骤4

上锅蒸，水开后中大火15分钟。
#夏日撩人滋味#反季也好吃——栗子小饼的做法图解5

步骤5

用有凸点的饭勺很容易碾碎。
#夏日撩人滋味#反季也好吃——栗子小饼的做法图解6

步骤6

碾好的栗子粉晾凉备用。
#夏日撩人滋味#反季也好吃——栗子小饼的做法图解7

步骤7

取等量的糯米粉。
#夏日撩人滋味#反季也好吃——栗子小饼的做法图解8

步骤8

混合。（栗子很甜，不加糖）
#夏日撩人滋味#反季也好吃——栗子小饼的做法图解9

步骤9

加冷的饮用水。
#夏日撩人滋味#反季也好吃——栗子小饼的做法图解10

步骤10

调成这样的稀糊状。
#夏日撩人滋味#反季也好吃——栗子小饼的做法图解11

步骤11

用勺子舀了摊在平底锅里，慢慢倒，尽量保持圆形。
#夏日撩人滋味#反季也好吃——栗子小饼的做法图解12

步骤12

逐个摊好。
#夏日撩人滋味#反季也好吃——栗子小饼的做法图解13

步骤13

底面煎得有些变硬的时候，在顶部撒些白芝麻。
#夏日撩人滋味#反季也好吃——栗子小饼的做法图解14

步骤14

加少许油，转动锅，使每个饼能接触到一些。
#夏日撩人滋味#反季也好吃——栗子小饼的做法图解15

步骤15

翻面，加少许水，可以盖锅盖焖一下，等水干再翻面，煎至两面金黄，撒点小葱花，就可以起锅了。
#夏日撩人滋味#反季也好吃——栗子小饼的做法图解16

步骤16

软软糯糯，香香甜甜，口感真叫好！尤其是咬到栗子很好吃，满满栗子的香味，仿佛把你带到了秋天。
#夏日撩人滋味#反季也好吃——栗子小饼的做法图解17

步骤17

咽着口水拍图，很是煎熬。
#夏日撩人滋味#反季也好吃——栗子小饼的做法图解18

步骤18

我先吃为敬！

栗子小饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-29

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