丝瓜蛋汤

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夏天，清热解暑的靓汤当属丝瓜蛋汤，来来来，马上做一碗来喝～

丝瓜蛋汤的用料

丝瓜 一根 鸡蛋 一个
枸杞 十几粒 橄榄油 8-10克
食盐 适量

丝瓜蛋汤的做法

丝瓜蛋汤的做法图解1

步骤1

准备好食材，丝瓜去皮后切去头尾。
丝瓜蛋汤的做法图解2

步骤2

丝瓜切成片备用。
丝瓜蛋汤的做法图解3

步骤3

用筷子搅打蛋液，约打三十下即可。
丝瓜蛋汤的做法图解4

步骤4

锅内放入橄榄油，晃动锅子，让橄榄油均匀分布在锅底。
丝瓜蛋汤的做法图解5

步骤5

放入丝瓜片翻炒几下。
丝瓜蛋汤的做法图解6

步骤6

丝瓜炒软后加入适量清水。
丝瓜蛋汤的做法图解7

步骤7

水烧开后慢慢地倒入蛋液。
丝瓜蛋汤的做法图解8

步骤8

蛋液凝固后放入枸杞。
丝瓜蛋汤的做法图解9

步骤9

加入适量盐，搅匀后即可停火。
丝瓜蛋汤的做法图解10

步骤10

盛入碗中即可享用。

丝瓜蛋汤的烹饪技巧

1. 丝瓜入锅后不能翻炒太久，否则丝瓜会变得过于软烂，令成品汤水不好看。 2. 做汤的丝瓜尽量选用嫩丝瓜，做汤口感好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-30

©本菜谱的做法由 钦家食记 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 煮 咸 汤

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