河南蒸面条，中。

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我一个河南人竟然嫁到河北当媳妇，再也吃不到正宗的蒸面条了，得亏小时候看过老爸老妈在家做过蒸面条，经过改良，依然还是家长的味道。

河南蒸面条的用料

细面条 适量 豆角 适量
五花肉 适量 干豆腐 适量
黄豆芽 适量

河南蒸面条的做法

河南蒸面条，中。的做法图解1

步骤1

准备适量干面条，细一些的面条更容易入味。蒸面条必须掺些猪油才香，所以我就把肥瘦肉分开来炒了。豆角，黄豆芽洗净切段备用。葱姜蒜花椒大料瓣切好备用。
河南蒸面条，中。的做法图解2

步骤2

把蒸笼铺上笼布(以免面条有水汽),把面条均匀铺在蒸笼里蒸20分钟。
河南蒸面条，中。的做法图解3

步骤3

热锅凉油，先把肥肉放锅中煸炒，把猪油煸炒出来。肉煸至微黄即可。
河南蒸面条，中。的做法图解4

步骤4

然后把瘦肉放进去翻炒变色，加入葱姜蒜，花椒大料煸炒出香味。依次放入老抽，生抽，十三香翻炒均匀。
河南蒸面条，中。的做法图解5

步骤5

再加入黄豆芽干豆腐条翻炒均匀
河南蒸面条，中。的做法图解6

步骤6

加水刚没过食材即可，再放入蚝油，盐，鸡精调味，水开即可。（可以比平时炒菜时多放些盐）
河南蒸面条，中。的做法图解7

步骤7

把面条加入到菜里，浇上汤汁翻拌均匀，让面条吸足汁水，大约5分钟。
河南蒸面条，中。的做法图解8

步骤8

趁面条吸足汤汁的空隙，可以把豆角焯下水，投凉。
河南蒸面条，中。的做法图解9

步骤9

在豆角里放入盐、鸡精味精、香油拌匀备用。（我又多加了一种调料麻辣鲜，味道也很美）
河南蒸面条，中。的做法图解10

步骤10

把拌匀的面条再次放入笼屉蒸20分钟即可
河南蒸面条，中。的做法图解11

步骤11

把二次蒸熟的面条用筷子抖散加入调好的豆角即可装盘食用。告诉你个秘密，就口大蒜味道更佳

河南蒸面条的烹饪技巧

1⃣️炒菜时一定加些猪油，味道更香。 2⃣️面条放入菜中翻拌时一定要均匀，让面条吸足水分才会更入味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-01

©本菜谱的做法由 老丁说家常 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 蒸 咸 主食

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