胡萝卜荞麦蛋糕

胡萝卜荞麦蛋糕

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胡萝卜荞麦蛋糕的用料

胡萝卜泥 100克 玉米油 40克
水 50克 鸡蛋 5个
低粉 40克 荞麦粉 40克
糖 30克-60克 盐 0.5克
柠檬汁 1ml 泡打粉 1-2克

胡萝卜荞麦蛋糕的做法

胡萝卜荞麦蛋糕的做法图解1

步骤1

胡萝卜蒸熟捣碎。(用料理机打成泥，口感更细腻)蛋清蛋黄分离开备用。
胡萝卜荞麦蛋糕的做法图解2

步骤2

胡萝卜、水，玉米油，充分搅拌均匀。
胡萝卜荞麦蛋糕的做法图解3

步骤3

加入蛋黄，继续拌匀。
胡萝卜荞麦蛋糕的做法图解4

步骤4

低粉荞麦粉泡打粉过筛，将一半面粉倒入蛋黄糊中切拌，翻拌均匀。
胡萝卜荞麦蛋糕的做法图解5

步骤5

将剩余的面粉全部倒入蛋黄糊中，翻拌均匀。
胡萝卜荞麦蛋糕的做法图解6

步骤6

蛋清中加入糖(分三次)、盐，柠檬汁打至九分发。(详细打发过程可以参考我的食谱：八寸戚风蛋糕)
胡萝卜荞麦蛋糕的做法图解7

步骤7

将三分之一蛋白霜与面糊大至翻拌，然后将面糊倒入剩下的蛋白霜中，翻拌均匀。
胡萝卜荞麦蛋糕的做法图解8

步骤8

将蛋糕糊倒入模具中，轻率模具。
胡萝卜荞麦蛋糕的做法图解9

步骤9

烤箱预热175度，以底层上下火145度烤24分钟后转170度烤20-25分钟(观察表面上色深浅)。

胡萝卜荞麦蛋糕的烹饪技巧

蛋糕稍稍回油后口感会绵软细腻些。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-02

©本菜谱的做法由 俏俏Y 编写，未经授权不得转载

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