蒜香排骨

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现在的饮食习惯有点豪横——离不开大蒜，俗话说得好，“吃肉不吃蒜，香味少一半”。 蒜香排骨，是老少皆宜的一道硬菜，其实家里也能轻松做出来。骨头要斩大点，啃起来那叫一个过瘾，绝对是糖醋排骨或者清炖排骨无法满足的欢愉！

蒜香排骨的用料

猪肋排 300克 糖、盐、料酒、生抽 适量
蒜 1头 姜 5片

蒜香排骨的做法

蒜香排骨的做法图解1

步骤1

猪肋排斩大件浸泡出血水，洗干净沥干水分，蒜一头剥好皮。
蒜香排骨的做法图解2

步骤2

姜切片，蒜剁成细粒和糖、盐、料酒、生抽一起腌制过夜入味。
蒜香排骨的做法图解3

步骤3

腌制好的排骨，连同蒜粒直接平铺在碟子里，放入蒸烤箱里，100度蒸25分钟。
蒜香排骨的做法图解4

步骤4

将蒸熟的排骨取出
蒜香排骨的做法图解5

步骤5

平底锅倒入少许油爆香蒜片
蒜香排骨的做法图解6

步骤6

再把排骨放进去，小火慢煎，直至两面金黄，边角微焦。
蒜香排骨的做法图解7

步骤7

和饭店里通常油炸的做法比起来，家里用平底锅来煎排骨，不仅省油，而且口味上毫不逊色。
蒜香排骨的做法图解8

步骤8

肉食爱好者们都知道“最香不过贴骨肉”，这样的排骨，蒜香浓郁，口感扎实。
蒜香排骨的做法图解9

步骤9

只需一口，骨肉分离，销魂蚀骨的滋味，哈哈哈(♡˙︶˙♡)！

蒜香排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-02

©本菜谱的做法由 公仔思乐冰 编写，未经授权不得转载

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