孜然炒牛肉

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劉小厨
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这是一到西安本地小吃孜然炒牛肉，夹到饼里面，吃起来很香的，这也是我的儿时记忆，小时候晚上吃夜市必点一个孜然炒牛肉夹馍，配一瓶冰峰，完美！

孜然炒牛肉的用料

牛里脊 350克 洋葱 半个
青椒 4个 小葱 2根
蒜 5瓣 辣椒面 40克
孜然粉 70克 生抽 2勺
老抽 适量调色 胡椒粉 1勺
盐 适量 鸡精 1勺
香油 1勺

孜然炒牛肉的做法

孜然炒牛肉的做法图解1

步骤1

第一步，牛肉顺纹路切丝，不用太细，粗一点有嚼头，备用！
孜然炒牛肉的做法图解2

步骤2

第二步，蒜切片，小葱切段，备用！
孜然炒牛肉的做法图解3

步骤3

第三步，洋葱切丝，青椒切丝，备用！
孜然炒牛肉的做法图解4

步骤4

第四步，锅底下少量油，下入牛肉丝，煸炒制8分熟，捞出备用！
孜然炒牛肉的做法图解5

步骤5

第五步，锅底下少量油，下入，蒜片和小葱段，炒制出香味，在下入洋葱丝和青椒丝，煸炒，最后加入牛肉丝，依次下入老抽调色，生抽调味，辣椒面，孜然粉，胡椒粉，适量盐，炒制成熟，出锅前，加入鸡精和香油，搅拌均匀即可！

孜然炒牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-02

©本菜谱的做法由 劉小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 咸 家常菜 下饭菜

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