千张脆片

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豆类的营养是很高，像是豆腐、豆腐皮呀都是平常吃的最多的豆制品了，钙含量也是非常高的哦！ 不过呀，咱们平时总是炒、炖，都吃腻了吧，今天来个新吃法，我把豆腐皮做成了香香脆脆的小零食！有咩有吃过的呀？

千张脆片的用料

千张（豆腐皮） 85克 黑芝麻牡蛎粉 适量
食盐 2.5克

千张脆片的做法

千张脆片的做法图解1

步骤1

准备食材：千张（豆腐皮）85克、黑芝麻牡蛎粉1袋、食盐2.5克（这个食盐的量是泡千张的哈，很少的量能被吃到）。
千张脆片的做法图解2

步骤2

把食盐加入到350克的水里融化。 tips：这个水是要泡千张的，如果碗太大，可以适当按比例多加些水和食盐哈。
千张脆片的做法图解3

步骤3

千张泡在盐水里15分钟。 tips：千张一定要都没入盐水里呦。这一步很重要，一方面可以去一些豆腥气，另一方面浸泡过的豆皮吸足了水分，烤的时候不容易焦糊，也更容易起层鼓泡。
千张脆片的做法图解4

步骤4

泡好的千张捞出，铺平，先切成1.5厘米左右宽度的长条。
千张脆片的做法图解5

步骤5

再切成正方形的小块。 tips：豆皮可以根据自己的喜好切哈，菱形、长方形都是可以的哦~
千张脆片的做法图解6

步骤6

加入适量黑芝麻牡蛎粉，拌匀。 tips：姐妹们如果想给自己格外配点调料的话，也可以加点孜然辣椒面啥的哈。
千张脆片的做法图解7

步骤7

列队，平铺在放了厨房纸的烤盘里。 tips：要一个一个的，不能两个摞在一起呦。
千张脆片的做法图解8

步骤8

放入预热好的烤箱，170度，烤10分钟。到豆腐皮金黄，干巴焦脆就可以出锅啦。 tips：每个人的烤箱功率不同，时间和温度适当调整哈。 见证奇迹的时刻到了，可以领着宝宝一起看呦，小小的千张的不尽相同，是个很有趣的事情呢。
千张脆片的做法图解9

步骤9

当当当，出锅啦。你能相信这是千张做的吗？ 咬一口酥酥脆脆的，一口一个。你想不想也吃一个呢？ tips：烤出来的成品有的会鼓起来，有的不会鼓起来，都是正常的哈。 小思同学喜欢鼓起来的，觉得好玩。而我个人偏好不鼓起来的，觉得口感来说，更有质感，更酥脆呢。

千张脆片的烹饪技巧

前段时间，思妈发起了一个小小的问卷调查。 通过调查发现姐妹们特别需要一些功能性的食谱，比如如何预防宝宝贫血，怎样吃更补钙？ 思妈已经把这些食谱整理好，进入公众号“宝宝营养辅食”就可以查看啦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-03

©本菜谱的做法由 宝宝营养辅食 编写，未经授权不得转载

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