脆炸鸡块

脆炸鸡块

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陌梓尘
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这道菜就两个字的故事：馋了

脆炸鸡块的用料

鸡胸肉 100克 淀粉 80克
蛋清 一个 花椒粉、干姜粉、十三香、料酒 适量
蛋液 2个

脆炸鸡块的做法

脆炸鸡块的做法图解1

步骤1

鸡肉切大块，假如适量的花椒粉、干姜粉、十三香、盐、料酒拌匀，放置10分钟后加入一个鸡蛋的蛋清，搅拌均匀，放置10分钟；
脆炸鸡块的做法图解2

步骤2

鸡肉占干淀粉，再果鸡蛋液，反复一次此步骤
脆炸鸡块的做法图解3

步骤3

热锅凉油，转中小火，下入腌制好并裹好淀粉蛋液的鸡块，慢炸，炸至变黄捞出；第二遍把锅内的油转大火稍热，下入鸡块，炸至金黄捞出。
脆炸鸡块的做法图解4

步骤4

开动吧，给孩子可以准备金番茄酱，大人可以撒点孜然粉和辣椒粉。

脆炸鸡块的烹饪技巧

干淀粉和蛋液的流程药两次，入锅前须是干淀粉的状态。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-05

©本菜谱的做法由 陌梓尘 编写，未经授权不得转载

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