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口蘑素什锦
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口蘑素什锦的做法
步骤1
口蘑洗净 切成厚片 黄瓜切成菱形片 腐竹提前泡软 切成菱形块 木耳泡发 剪去根部 洗净备用
步骤2
胡萝卜削皮 切成菱形片 葱白切块 大蒜切成蒜片备用
步骤3
开水锅中 加入1小勺食盐 先放入木耳 焯烫30秒 再放入腐竹继续烫30秒 烫熟的木耳和腐竹捞出 控干水备用
步骤4
炒锅烧热 放油 倒入口蘑片 大火快速翻炒 炒出口蘑的水分 口蘑炒塌 炒至断生 盛出备用
步骤5
锅中再次淋油 下入葱蒜 炒香 锅中炒出葱香味 下入胡萝卜片 翻炒至断生 胡萝卜炒熟 放入 黄瓜片 木耳和腐竹
步骤6
食材略翻炒片刻
步骤7
翻炒至黄瓜片断生 加入提前炒好的口蘑片 翻炒均匀
步骤8
食材炒匀 加入少许白糖 淋入1汤勺太太乐鲜鸡汁 翻炒至调料融合 撒入3克食盐
步骤9
略翻炒至味道融合 即可出锅装盘
步骤10
✅完成✅口蘑素什锦的烹饪技巧
口蘑要切成厚片 炒熟后口感更好 。
配菜类的入锅后 要快速翻炒 缩短翻炒的时间 才能保持黄瓜片的爽脆口感
加入白糖是为了提鲜和融合味道 所以一点点即可 不吃可以不放。
腐竹要提前浸泡 要完全泡软才切块 炒制。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2024-02-17
©本菜谱的做法由 虫懒懒 编写，未经授权不得转载
虫懒懒
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