这道番茄炖猪尾，馋了多少人

晨希煮义

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今天分享的这道番茄炖猪尾，源于我的一个故事。 多年前还在读大学，有几个好朋友从其他城市来看我，相约要吃一顿。 那时每个月生活费800元，为了不辜负朋友们大老远跑来的情谊，尽管捉襟见肘，仍然去菜场的肉摊上逛了一圈。 很快朋友们到学校的饭堂了，我捧着一锅做好的肉菜跑过去。他们好奇问我是什么，打开后香气飘了出来，惹得很多人注目观看。 锅内是番茄炖猪尾，鲜红的汤汁浸泡着发着亮色的猪尾，上面还有几粒青翠的葱花做点缀。连小卖部的老板都过来瞄了一眼，眼里放着光芒，表示特别想尝尝。 仅有的十来块猪尾很快被夹走，番茄汤汁倒在米饭上，拌着也能吃完整一碗饭。番茄炖猪尾，成为了这次饭堂聚会的大菜，也变成了往后每次聚会必吃的菜肴。 前几天下班回家，打开冰箱，发现冰箱里只剩两个番茄和一条猪尾了。既然是一个人的晚餐，也能对自己好一些。 几个好朋友都在外地工作，看到我做的番茄炖猪尾后，不禁回忆起学生时代的纯真感，纷纷表示相约再聚，再品尝这道充满回忆的番茄炖猪尾。