潮汕卤鹅

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舅舅养了五年的老鹅，他自己舍不得吃，非要留给我们小孩吃，他养的鸡鸭鹅他都不吃，说自己不爱吃，我觉得是假的！ 我们每次回去他只要是知道，就会把家里最老的逮两只，说已经不能再养了，太老了，说实话肉已经很吃不动了！ 为了能让它变成一道美味也是拼劲所有力量，做了一道卤鹅！ 肉质非常的劲道，儿子和女儿都叫它天鹅肉！
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潮汕卤鹅的用料

五年老鹅 2500克 八角 3个
香叶 8片 桂皮 2段
生姜 2片 料酒 2勺
潮汕卤料包 一包

潮汕卤鹅的做法

#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#潮汕卤鹅的做法图解1

步骤1

老鹅对不起了，我想吃你
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#潮汕卤鹅的做法图解2

步骤2

老鹅的毛特别难处理，拿去菜市场处理了一个半小时，最后还有点没弄干净！
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#潮汕卤鹅的做法图解3

步骤3

太大了，我这里用了半只
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#潮汕卤鹅的做法图解4

步骤4

锅里加入适量的水，加入八角，香叶，桂皮，生姜，料酒等调料，大火烧开
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#潮汕卤鹅的做法图解5

步骤5

放入老鹅去腥味
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#潮汕卤鹅的做法图解6

步骤6

反面也要烫一下，去油脂
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#潮汕卤鹅的做法图解7

步骤7

锅里在加入适量的水，水的配比在卤料的袋子上有
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#潮汕卤鹅的做法图解8

步骤8

到入卤料包，快速搅拌开
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#潮汕卤鹅的做法图解9

步骤9

加入处理好的鹅肉
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#潮汕卤鹅的做法图解10

步骤10

煮半小时，反过煮！
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#潮汕卤鹅的做法图解11

步骤11

经过两个小时的蒸煮终于出锅了
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#潮汕卤鹅的做法图解12

步骤12

肉非常的劲道，有嚼劲
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#潮汕卤鹅的做法图解13

步骤13

跟市面卖的绝对不一样
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#潮汕卤鹅的做法图解14

步骤14

成品图

潮汕卤鹅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-06

©本菜谱的做法由 两个蛋妈 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 卤 咸 荤菜 一家三口

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