可可蝴蝶结面包

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于饱饱啊
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正当红的面包造型肯定属蝴蝶结面包！软萌可爱，满满少女心！奶香浓郁，做法也很简单！没有复杂的擀卷，新手小白也能轻松完成！我加了可可粉和奶粉，真的是奶香浓郁呢！膨胀的瞬间治愈了我，人间烟火气，最抚凡人心！

可可蝴蝶结面包的用料

高筋面包粉 230克 奶粉 15克
可可粉 15克 盐 2克
糖 25克 蛋液 一个
牛奶 130毫升 酵母 3克
黄油 20克

可可蝴蝶结面包的做法

可可蝴蝶结面包的做法图解1

步骤1

所有材料称重，准备好！黄油提前室温软化
可可蝴蝶结面包的做法图解2

步骤2

除黄油外的所有材料倒入厨师机！
可可蝴蝶结面包的做法图解3

步骤3

厨师机先一档3分钟混合面团，再二档工作8分钟
可可蝴蝶结面包的做法图解4

步骤4

8分钟后，加入软化好的黄油，继续二档打15分钟！揉出手套膜，没有厨师机的就只能手动揉面了，像洗衣服一样反复揉搓，会有点费劲！
可可蝴蝶结面包的做法图解5

步骤5

揉好的面团整理一下
可可蝴蝶结面包的做法图解6

步骤6

盖上保鲜膜，室温发酵至两倍大
可可蝴蝶结面包的做法图解7

步骤7

发酵好的面团，戳个洞不会回缩
可可蝴蝶结面包的做法图解8

步骤8

把面团按压，排气
可可蝴蝶结面包的做法图解9

步骤9

平均分成9个面团，大概一个50克左右，滚圆，盖保鲜膜松弛10分钟！
可可蝴蝶结面包的做法图解10

步骤10

取一个松弛好的面团，擀成圆饼状！面团上部中间划两道，下部中间划一道，然后将两边分别均分三份！
可可蝴蝶结面包的做法图解11

步骤11

将中间一片掀起，上下两片对在一起，中间一片压回去！
可可蝴蝶结面包的做法图解12

步骤12

另一边一样的做法
可可蝴蝶结面包的做法图解13

步骤13

最后将竖条绕在底部
可可蝴蝶结面包的做法图解14

步骤14

做好的蝴蝶结
可可蝴蝶结面包的做法图解15

步骤15

放入烤箱35度二次发酵40分钟！烤箱底部放入一盘热水，保持面包的湿度！
可可蝴蝶结面包的做法图解16

步骤16

发酵到1.5倍大，从烤箱取出！
可可蝴蝶结面包的做法图解17

步骤17

烤箱170度，预热10分钟！然后把蝴蝶结面包放入烤箱中层，170度烤15分钟
可可蝴蝶结面包的做法图解18

步骤18

美美哒蝴蝶结面包出炉啦！

可可蝴蝶结面包的烹饪技巧

1.牛奶的量不是定量，可根据家里面粉的吸水量而定！ 2.二次发酵时烤箱放热水可以保持面包湿度！ 3.具体的烤箱温度，时间随自家烤箱脾气而定！不要烤的时间过长，要么会表面很硬！时间可以控制在15～18分钟！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-07

©本菜谱的做法由 于饱饱啊 编写，未经授权不得转载

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