夏日开胃菜-凉拌酸辣笋尖-小凉菜

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被空气炸锅承包的夏天
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夏天天气热了容易没有胃口，这个时候酸酸辣辣冰冰凉凉的开胃小菜就是夏日宝藏了

凉拌酸辣笋尖的用料

笋尖 250g 蒜 2瓣
花椒 一小把 白糖 1勺
盐 半勺 醋 2勺
味极鲜 1勺 蚝油 1勺
辣椒油 1勺

凉拌酸辣笋尖的做法

夏日开胃菜-凉拌酸辣笋尖-小凉菜的做法图解1

步骤1

竹笋洗净煮熟，超市买的袋装竹笋煮三五分钟即可
夏日开胃菜-凉拌酸辣笋尖-小凉菜的做法图解2

步骤2

拿出放凉切丝
夏日开胃菜-凉拌酸辣笋尖-小凉菜的做法图解3

步骤3

煮竹笋期间配料，白糖、盐、辣椒油，我还加了一点花椒粉（可省），后面也有再炸花椒
夏日开胃菜-凉拌酸辣笋尖-小凉菜的做法图解4

步骤4

花椒拍开，蒜切末
夏日开胃菜-凉拌酸辣笋尖-小凉菜的做法图解5

步骤5

锅内加少许油放入花椒粒和蒜末炸制金黄，趁热倒入配料当中拌匀
夏日开胃菜-凉拌酸辣笋尖-小凉菜的做法图解6

步骤6

放入笋丝，加蚝油、醋、味极鲜酱油拌匀，根据个人口味调整酸甜咸辣
夏日开胃菜-凉拌酸辣笋尖-小凉菜的做法图解7

步骤7

撒上少许白芝麻
夏日开胃菜-凉拌酸辣笋尖-小凉菜的做法图解8

步骤8

可以开吃，也可以放入冰箱，冰镇后再吃，相当开胃

凉拌酸辣笋尖的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-08

©本菜谱的做法由 被空气炸锅承包的夏天 编写，未经授权不得转载

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