干豆角猪油渣馅儿包子

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猪油渣是小时候最爱吃的东西！记得小时候每年过年的时候，妈妈炼猪油，我和妹妹都会拿着碗站在锅台边，等着吃猪油渣！现在想想满满的都是幸福的回忆！今天收拾冰箱发现还有一包猪油渣，连忙拿出来，泡了一点儿去年晒的干豆角，一起和成馅儿，给孩子们蒸点包子！一口咬下去满嘴都是猪油渣的香味儿……

干豆角猪油渣馅儿包子的用料

面粉 500克 酵母 4克
水 适量 干豆角 1把
猪油渣 500克 蒜瓣 1个
尖椒 4个 生抽 2勺
蚝油 1勺 盐 1勺
五香粉 1勺 鸡精 1勺
盐菜 适量

干豆角猪油渣馅儿包子的做法

干豆角猪油渣馅儿包子的做法图解1

步骤1

面粉加入酵母，适量的水搅拌均匀揉成软硬适中光滑的面团，发酵至两倍大！
干豆角猪油渣馅儿包子的做法图解2

步骤2

干豆角提前一晚上用温水泡软！
干豆角猪油渣馅儿包子的做法图解3

步骤3

干豆角挤干水分切成小段，猪油渣稍微切一下（我喜欢块大的咬起来口感好！）蒜瓣切成末，尖椒切成小粒备用！
干豆角猪油渣馅儿包子的做法图解4

步骤4

起锅烧油，倒入碗中的馅儿料翻炒片刻！
干豆角猪油渣馅儿包子的做法图解5

步骤5

放入两勺生抽！
干豆角猪油渣馅儿包子的做法图解6

步骤6

一勺蚝油！
干豆角猪油渣馅儿包子的做法图解7

步骤7

一勺盐，一勺五香粉，一勺鸡精！
干豆角猪油渣馅儿包子的做法图解8

步骤8

再放入提前炒好的盐菜！（中午炒了一盘盐菜没吃完，剩下一点，我也放进去一起炒，酸酸的挺好吃！）
干豆角猪油渣馅儿包子的做法图解9

步骤9

翻炒均匀即可关火晾凉备用！
干豆角猪油渣馅儿包子的做法图解10

步骤10

有条件的可以把晾凉的馅儿料放在冰箱冷冻半个小时，让馅儿料稍微凝固一下！更好包！
干豆角猪油渣馅儿包子的做法图解11

步骤11

发酵好的面团充分揉匀排气，揉成长条，再分成大小均匀的小剂子！（记得要盖上保鲜膜哦，以免表皮被风干）
干豆角猪油渣馅儿包子的做法图解12

步骤12

取一个小剂子揉圆按扁，在擀成圆形的薄片！
干豆角猪油渣馅儿包子的做法图解13

步骤13

包上馅儿料！
干豆角猪油渣馅儿包子的做法图解14

步骤14

按照自己喜欢的包法，包成包子！
干豆角猪油渣馅儿包子的做法图解15

步骤15

包好的包子醒发15分钟左右！
干豆角猪油渣馅儿包子的做法图解16

步骤16

水开放在蒸锅上，大火蒸15分钟即成关火！再闷5分钟开盖！
干豆角猪油渣馅儿包子的做法图解17

步骤17

看看我今天蒸的包子咋样？皮薄陷儿多，咬一口满嘴的猪油渣的香味……
干豆角猪油渣馅儿包子的做法图解18

步骤18

成品图
干豆角猪油渣馅儿包子的做法图解19

步骤19

成品图
干豆角猪油渣馅儿包子的做法图解20

步骤20

成品图
干豆角猪油渣馅儿包子的做法图解21

步骤21

成品图
干豆角猪油渣馅儿包子的做法图解22

步骤22

干豆角猪油渣馅儿，剩余的面团做了几个馒头，塞点香辣豆豉，感觉回到学生时代！
干豆角猪油渣馅儿包子的做法图解23

步骤23

成品图

干豆角猪油渣馅儿包子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-08

©本菜谱的做法由 果妈私房菜 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 蒸 咸 主食

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