【八月家】小炒牛肉

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小炒牛肉的用料

牛里脊 500g 蒜苔 3-4根
青辣椒 2个 小米辣 6个
大蒜 4-5瓣 姜 适量
玉米淀粉 适量 生抽 适量
料酒 适量 老抽 适量
孜然和辣椒粉 适量 食用油 适量

小炒牛肉的做法

【八月家】小炒牛肉的做法图解1

步骤1

牛里脊切薄片，加玉米淀粉，抓匀腌制10分钟
【八月家】小炒牛肉的做法图解2

步骤2

蒜苔切段，放入锅里先炒熟备用。这一步不用放油，干炒就可以了。炒到变色就可以。
【八月家】小炒牛肉的做法图解3

步骤3

腌牛肉的时候顺便准备好其他配菜
【八月家】小炒牛肉的做法图解4

步骤4

锅里倒油，放入牛肉翻炒。用不粘锅哦，有淀粉的牛肉炒时一定会粘锅，不粘锅完美避免掉这个问题。
【八月家】小炒牛肉的做法图解5

步骤5

牛肉全部炒变色后，放料酒，生抽，老抽，孜然和辣椒粉继续翻炒。
【八月家】小炒牛肉的做法图解6

步骤6

倒入配菜一起炒，如果锅里干了，可以放小半碗水，炒干就可以出锅了。
【八月家】小炒牛肉的做法图解7

步骤7

装盘

小炒牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-09

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