抹茶蜜豆吐司

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为了消灭家里的蜜豆，做个抹茶蜜豆吐司吧，味道很不错！

抹茶蜜豆吐司的用料

面团： 高筋面粉 250克
鲜酵母 9克 淡奶油 60克
全蛋液 50克 清水 65克
白糖 25克 奶粉 20克
盐 2.5克 黄油 20克
其它: 抹茶粉 4克 蜜豆 适量

抹茶蜜豆吐司的做法

抹茶蜜豆吐司的做法图解1

步骤1

准备材料，夏天制作面包最好先将材料放入冰箱降降温，再提前冻好厨师机的冰袋。
抹茶蜜豆吐司的做法图解2

步骤2

把面团材料中除黄油以外的其他材料一起放入厨师机里， 先1档混合成团，开3档或4档揉大概10分钟左右，拉出的膜破洞边缘呈锯齿状。这时放入黄油继续揉面。
抹茶蜜豆吐司的做法图解3

步骤3

揉到可以拉出有韧性的薄膜，取出一半面团放入保鲜盒，留下一半的面团加入抹茶粉混合均匀即可（抹茶粉少加几滴水调匀再加入，水不要加多）。
抹茶蜜豆吐司的做法图解4

步骤4

揉好的面团放保鲜盒中进行一发(夏天 一发温度不要超过30度)
抹茶蜜豆吐司的做法图解5

步骤5

大概45分钟左右，用手指粘面粉在面团中间戳个洞，不回缩，不塌陷就发好了。
抹茶蜜豆吐司的做法图解6

步骤6

把面团滚圆继续放保鲜盒中松驰10分钟。
抹茶蜜豆吐司的做法图解7

步骤7

将白色的面团用擀面杖擀成长方形，宽度不要超过吐司盒的宽度。
抹茶蜜豆吐司的做法图解8

步骤8

再将抹茶面团也擀成长方形叠加在白色面团上，如果白色面团表面有点干可以少喷点水再叠加。
抹茶蜜豆吐司的做法图解9

步骤9

撒上适量的蜜豆铺匀。
抹茶蜜豆吐司的做法图解10

步骤10

将面团从上向下卷起来，收口捏紧放入阳晨中国红吐司盒中，进行二发（二发温度不要超过38度）。
抹茶蜜豆吐司的做法图解11

步骤11

大概45分钟左右发至8分满就可以了。
抹茶蜜豆吐司的做法图解12

步骤12

烤箱180度预热10分钟后放入底层，烤30-35分钟左右。（具体温度和时间要根据自已的烤箱来调整）
抹茶蜜豆吐司的做法图解13

步骤13

成品图
抹茶蜜豆吐司的做法图解14

步骤14

成品图
抹茶蜜豆吐司的做法图解15

步骤15

成品图

抹茶蜜豆吐司的烹饪技巧

1、面粉品牌不同，吸水量也不同。面团中的清水预留15克左右，根据面团的情况进行添加。 2、注意材料表中是鲜酵母，如果用干酵母是3克。 3、每台烤箱的脾气不同，烘烤的温度和时间仅供参考。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-09

©本菜谱的做法由 莎糖家 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 一家三口 电器 烤箱 西点

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