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咸蛋黄肉松麻糬软欧：必须强烈推荐！
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软欧酥脆的外表下，包裹着Q弹的麻糬，再里面是咸蛋黄肉松唇齿留香！一口下去，幸福感满满地溢上心头，实在是必须要强烈推荐的一款面包！
咸蛋黄肉松麻糬软欧的做法
步骤1
50克面粉50克水，加0.5克酵母。
步骤2
把粉和水搅拌均匀，不见颗粒。室温下发酵2小时。也可以直接放冰箱里，但是要过夜。今天急着做，就室温制作波兰种了。
步骤3
把黄油外的全部材料放进面包桶，启动和面循环。
步骤4
一个和面循环结束后，加入黄油，继续一个和面循环。
步骤5
面团从面包机里捞出来，整理一下，放进大碗盖上保鲜膜，放去阳台发酵。
步骤6
广州温度大概在32-35度，发酵50分钟面团已经是之前的两倍大了。手指上沾点面粉戳下去，不塌陷不回弹，发酵完成。
步骤7
用折叠的方式给面团排气。
步骤8
把面团平均分成两份儿。
步骤9
把两个面团都揉圆，用锅盖盖住，松弛20分钟。
步骤10
松弛期间来准备麻糬的部分，焙乐道麻糬预拌粉125克，37.5克全蛋液，37.5克玉米油，37.5克火龙果汁。
步骤11
充分搅拌，因为比较沾手，所以放在面点上用刮板再稍微揉一下。
步骤12
用小碗装起来麻糬面团放在冰箱里冷藏待用。
步骤13
再来准备咸蛋黄肉松馅料，15克肉松，加三个咸蛋黄。
步骤14
把咸蛋黄用剪刀剪碎，再带上一次性手套把咸蛋黄都捏碎，跟肉松混合均匀。
步骤15
先把一个面团擀成长方形，再把一半的麻糬面团放在上面，手上沾点水，把麻糬面团按开。
步骤16
放一半咸蛋黄肉松到麻糬部分上面。
步骤17
把整个面团像包饺子一样捏紧，一定一定要捏紧哦，否则会露馅，吼吼。
步骤18
把两个胖乎乎的加了馅料的大饺子倒扣在铺了烘焙纸的烤盘上，稍微整理下形状。
步骤19
把烤盘放进烤箱进行二次发酵，烤箱里放一碗70度左右的热水，保持面团表面湿润。
步骤20
烤箱提前190度预热5分钟，期间把面包胚拿出来，撒粉割花。如果表面觉得有点干的话，就先喷一点水。
步骤21
割好花的面包胚放进烤箱，190度烤30分钟。
步骤22
时间到，出炉！先看看美丽的软欧外表！
步骤23
掰开一个，红心火龙果美丽的颜色，麻糬Q弹，轻度拉丝里面是肉松跟咸蛋黄的咸香！
步骤24
给内馅来个近景图！咸蛋黄肉松麻糬软欧的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2020-07-11
©本菜谱的做法由 猎头厨房 编写，未经授权不得转载
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