夏日爽口开胃菜--酸辣藕丁

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女人要多吃藕，嫩藕尖尖可以炒酸辣藕丁，那种粗的老藕可以煲排骨藕汤，炸藕盒（藕夹），改天有时间发一个藕盒的菜谱，有图没整理

酸辣藕丁的用料

嫩藕 一节 香菜 适量
剁椒酱 小半勺 盐 适量
白醋 半勺 生抽 1勺

酸辣藕丁的做法

夏日爽口开胃菜--酸辣藕丁的做法图解1

步骤1

嫩藕尖切成1cm左右的藕丁备用
夏日爽口开胃菜--酸辣藕丁的做法图解2

步骤2

起锅油热加入小半勺剁椒酱（没有剁椒酱放老干妈），煸出红油倒入切好的藕丁
夏日爽口开胃菜--酸辣藕丁的做法图解3

步骤3

倒入藕丁翻炒，放入半勺白醋，别的醋也行，加白醋是为了颜色好看，菜不会黑乎乎的，炒一两分钟就好了，加入生抽盐香菜
夏日爽口开胃菜--酸辣藕丁的做法图解4

步骤4

出锅

酸辣藕丁的烹饪技巧

倒入藕以后马上加醋，一是为了藕脆，另一个如果是铁锅炒藕不加醋藕会变色不好看
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-11

©本菜谱的做法由 yokishu健康煮意 编写，未经授权不得转载

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