炝拌苦瓜

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好香好香哟
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炎热的夏季，来点苦瓜去去火吧，末尾附料油的炸法，万能料油，拌凉菜超级好吃，饭店老厨师就这么办

炝拌苦瓜的用料

苦瓜 1根 面减 少量
盐 适量克 味精 适量
干辣椒 少许 蒜 2瓣

炝拌苦瓜的做法

步骤1

.苦瓜去瓤，片成片，

步骤2

烧水，水里加少量面减，这样会让苦瓜的颜色更绿，水大开的时候放入片好的苦瓜，等水再次翻滚时捞出，立刻投凉

步骤3

蒜切沫

步骤4

锅中少许油，慢火炒干辣椒，炒香

步骤5

蒜末，辣椒倒入苦瓜中，加盐，味精，料油拌匀，装盘

炝拌苦瓜的烹饪技巧

这里的料油是提前炸好的，夏季拌菜多，炸好备用，料油的炸法是：油内加大葱，圆葱，大料，姜，蒜炸，里面的配料尤其是圆葱可以多放，炸的胡一点更好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-12

©本菜谱的做法由 好香好香哟 编写，未经授权不得转载

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