鸡胸肉做的酱香包子，好吃到没朋友！

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为了配合老公减脂，硬是全家配合吃了一周素食，周末改善下伙食！鸡胸肉蛋白含量很高，但热量几乎是所有肉类含量最低的，100克约105大卡！但鸡肉没有大肉的油脂多，于是我把鸡肉炒熟了入馅包的包子，没想到却做出了，之前在梅州东坡酒楼的吃到的酱香包子的味道，确实好吃！

酱香包子的用料

鸡小胸 500克 洋葱 1个
姜 3片 大葱 半根
料酒 2勺 胡麻油 适量
海天黄豆酱 4勺 甜面酱 4勺
盐 适量 黑胡椒 1勺
味精 1勺 面粉 550克
水 约290克 酵母 5克

酱香包子的做法

鸡胸肉做的酱香包子，好吃到没朋友！的做法图解1

步骤1

先取面粉约550克，水约290克，酵母5克揉成光团，盖好盖子醒发约30min（我用的温水，醒发较快） 把鸡小胸用绞肉机绞碎，葱和姜切碎，备用！
鸡胸肉做的酱香包子，好吃到没朋友！的做法图解2

步骤2

洋葱切碎加入一勺盐，下水！
鸡胸肉做的酱香包子，好吃到没朋友！的做法图解3

步骤3

锅内烧油，我用的胡麻油，胡麻油更香，加入葱花和姜末炒香！
鸡胸肉做的酱香包子，好吃到没朋友！的做法图解4

步骤4

下鸡肉，料酒2勺，海天黄豆酱4勺，甜面酱4勺，1勺黑胡椒，翻炒均匀！出锅！
鸡胸肉做的酱香包子，好吃到没朋友！的做法图解5

步骤5

洋葱挤掉多余水分，和炒好的肉末混合，再加一勺盐，一勺味精！搅拌均匀！
鸡胸肉做的酱香包子，好吃到没朋友！的做法图解6

步骤6

面也发好了。
鸡胸肉做的酱香包子，好吃到没朋友！的做法图解7

步骤7

切成一个个约35克的剂子！
鸡胸肉做的酱香包子，好吃到没朋友！的做法图解8

步骤8

擀成饼。
鸡胸肉做的酱香包子，好吃到没朋友！的做法图解9

步骤9

包成包子。
鸡胸肉做的酱香包子，好吃到没朋友！的做法图解10

步骤10

锅内放笼布，摆上包子。
鸡胸肉做的酱香包子，好吃到没朋友！的做法图解11

步骤11

盖上锅盖，30度水温，醒发20min。之后无需开盖，开大火，蒸20min。
鸡胸肉做的酱香包子，好吃到没朋友！的做法图解12

步骤12

出锅！
鸡胸肉做的酱香包子，好吃到没朋友！的做法图解13

步骤13

咬上一口唇齿留香。

酱香包子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-12

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