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冬瓜虾滑汤面
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我用冬瓜和鲜虾做搭配，又鲜又清爽，夏天吃冬瓜还有清热利尿的功效。面条是我自制的，软嫩又不失嚼劲，比普通的干面好吃100倍！吸饱了鲜美的汤汁，趁着温热劲，唏哩呼噜就能吃上一大碗，配上一口爽滑的虾条，这味道，绝了！
冬瓜虾滑汤面的做法
步骤1
水箱中加入400克纯净水，接通电源，水箱指示灯变蓝色，再按“清零”键，屏幕显示为0。 »水位不低于最低的刻度线，指示灯变红色，说明加注的水量不够。
步骤2
倒入一平杯的高筋面粉，屏幕显示为200克，合上杯盖顺时针旋转上锁。等机器稳定后，按“自动面”键选择筋道面功能，按“启动/取消”键。
步骤3
机器开始“工作”大约20分钟就可以自动出面了。 »机器有个搅拌时间，妈妈们需要耐心等待哦。 »今天选用的是龙须面头，面条比较细更加适合宝宝咀嚼，消化。
步骤4
处理后的虾仁放入葱姜水中，浸泡10分钟去腥。 »把姜片、葱段放入碗中，倒入开水浸泡20分钟，放凉后就是一碗葱姜水了。
步骤5
捞出，把虾仁切小丁。
步骤6
湿磨杯中倒入虾仁和蛋清，搅打成泥，倒出碗中。
步骤7
再倒入玉米淀粉，搅拌均匀。 »妈妈们一定要掌握好面糊的性状，如果太稠，虾滑不容易滴落到锅中。如果太稀，进入锅中就散了。
步骤8
装入裱花袋中，剪口备用。 »口子剪的越小，挤出来的虾滑会越细，反之越粗。 »家里暂时没有裱花袋的妈妈们，可以用厚一点的保鲜袋代替一下。
步骤9
起锅烧水，水开后放入150克面条，开大火煮3分钟至面条浮起。 »同款电陶炉开12档。
步骤10
捞出，放入凉白开中过凉。 »过凉后的面条口感更劲道，还不易变坨。
步骤11
去皮的冬瓜切片。 »妈妈们尽量切得薄点，更容易炒熟。
步骤12
锅中倒入适量的食用油，开大火，热油后倒入冬瓜片，翻炒2分钟。 »同款电陶炉开12档。
步骤13
倒入500克的清水，煮至水开后，挤入虾滑，用牙签划断。
步骤14
再放入面条、青菜和食盐，继续煮3分钟。
步骤15
用冬瓜做汤底的面条非常的鲜美，煮好的面条非常Q弹劲道，搭配粉嫩的虾滑和翠绿的小青菜做配菜，光看颜色就能吸引到宝宝。不知不觉一碗下肚啦~冬瓜虾滑汤面的烹饪技巧
●妈妈们也可以把冬瓜替换成番茄，就是一碗酸甜开胃的汤面了。
●吃不完的面条可以放入冰箱冷藏，3天内吃完。
●妈妈们也可以用鱼泥代替虾仁泥，但一定要反复查看是否有小的鱼刺。
●没有面条机的妈妈，可以用宝宝面或者手擀面来代替。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2020-07-14
嗨早安美食
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