孜然里脊肉

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Mr.shenxthc
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里脊肉嫩滑无比，除了糖醋里脊，当然也可以试试这道孜然味的，别有一番风味。

孜然里脊肉的用料

猪里脊肉 300克 蒜粉 10克
五香粉 5克 洋葱 半个
料酒 2勺 盐 5克
生抽 2勺 白糖 2勺
鸡蛋 1个 土豆淀粉 适量
蒜瓣 4个 青椒 1个
干辣椒 2个 藤椒 1小把
黑胡椒碎 3克 孜然粉 2勺
白芝麻 1把

孜然里脊肉的做法

孜然里脊肉的做法图解1

步骤1

里脊肉洗净，放水里泡一会，
孜然里脊肉的做法图解2

步骤2

改刀切成薄片。
孜然里脊肉的做法图解3

步骤3

里脊肉倒入盆里，加料酒，盐，生抽，五香粉，蒜头粉（可以使用鲜蒜），洋葱，鸡精，白糖腌制15分钟。
孜然里脊肉的做法图解4

步骤4

腌制好后加入一个全蛋，加入适量土豆淀粉搅拌挂浆。
孜然里脊肉的做法图解5

步骤5

起油锅，油焖8成热下腌制好的肉片。
孜然里脊肉的做法图解6

步骤6

中小火炸定型。
孜然里脊肉的做法图解7

步骤7

捞出冷却一会。
孜然里脊肉的做法图解8

步骤8

炸好后再次下锅大火复炸5秒。
孜然里脊肉的做法图解9

步骤9

炸至微微焦香。
孜然里脊肉的做法图解10

步骤10

准备炒料：青椒，干辣椒，洋葱，藤椒，蒜瓣，黑胡椒碎
孜然里脊肉的做法图解11

步骤11

锅中留少许底油，下入全部炒料，加一点点盐和鸡精翻炒下。
孜然里脊肉的做法图解12

步骤12

下入炸好的肉肉翻炒。
孜然里脊肉的做法图解13

步骤13

撒上适量的孜然粉。
孜然里脊肉的做法图解14

步骤14

撒上一把芝麻，稍微翻炒几下即可出锅。
孜然里脊肉的做法图解15

步骤15

起锅装盘，趁热吃。一个字，香～

孜然里脊肉的烹饪技巧


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创建时间:2020-07-14

©本菜谱的做法由 Mr.shenxthc 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炸 炒 咸 家常菜

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