葱油拌面

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从一份葱油开始我们来做一盘吃了还想吃的拌面，只要跟着步骤走就必须香必须光盘！不信你动手呀～

葱油拌面的用料

葱苗 50克	玉米油 160克
生抽 120克	老抽 80克
白糖 40克	自制碱面 250克
盐适量	清水适量

葱油拌面的做法

步骤1

葱苗洗净切断，葱白和葱绿分开

步骤2

锅里下油加热，把葱白先放进去炸

步骤3

炸成这般焦状捞出来

步骤4

下葱绿开始炸

步骤5

我炸成这样就捞出来

步骤6

锅里的葱油关火冷却

步骤7

冷却后加入生抽老抽白糖再次煮开

步骤8

煮至汤融化关火，这样葱油就做好了

步骤9

另起一锅水烧开后加入少许盐

步骤10

下碱面中火煮

步骤11

煮沸起倒入一碗冷水再次煮开至面条熟透后捞出沥干水

步骤12

加入葱油拌一拌，喜欢吃炸出来的葱的小伙伴可以加一撮，香爆了

步骤13

我可以吃一大盘，哈哈……

葱油拌面的烹饪技巧

1.自制葱油真的那个香，最重要的是炸好的葱油待它冷却后再与其实酱料混搭再煮，要不热乎乎的葱油倒入酱料会溅得到处都是而且很容易烫伤，成品也很容易出现油酱分离的情况 2.多出来的葱油密封保存就行 3.煮干面建议中火煮，冷水点一至两次
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-16

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