青椒炒猪肝（掌握嫩滑秘诀的人不多哇）

精品 独家
13.8万 浏览 1378 收藏
收藏
莉莉菲
莉莉菲 莉莉菲
＋ 关注


很多人说喜欢炒猪肝，但是自己做的时候总是容易炒老，想炒嫩点又怕不熟。 其实猪肝这样处理好了，很容易熟的，又嫩又鲜，很好吃。 ——

青椒炒猪肝的用料

青椒 200克 青椒 250克
油 2大勺 盐 1/2小勺
生粉 1大勺 姜 1片
蚝油 1大勺 麻辣川香汁 1大勺
小葱 1棵 剁椒 1/2大勺

青椒炒猪肝的做法

青椒炒猪肝（掌握嫩滑秘诀的人不多哇）的做法图解1

步骤1

猪肝片薄；
青椒炒猪肝（掌握嫩滑秘诀的人不多哇）的做法图解2

步骤2

冲洗掉血水后，再清水浸泡5分钟，倒掉再用清水冲洗几遍；
青椒炒猪肝（掌握嫩滑秘诀的人不多哇）的做法图解3

步骤3

加入油拌均匀；
青椒炒猪肝（掌握嫩滑秘诀的人不多哇）的做法图解4

步骤4

加入盐拌均匀；
青椒炒猪肝（掌握嫩滑秘诀的人不多哇）的做法图解5

步骤5

加入生粉拌均匀；
青椒炒猪肝（掌握嫩滑秘诀的人不多哇）的做法图解6

步骤6

把姜切成丝加入拌均匀，然后放一边腌着；
青椒炒猪肝（掌握嫩滑秘诀的人不多哇）的做法图解7

步骤7

青椒去蒂去籽切片；
青椒炒猪肝（掌握嫩滑秘诀的人不多哇）的做法图解8

步骤8

小葱切段；
青椒炒猪肝（掌握嫩滑秘诀的人不多哇）的做法图解9

步骤9

放分量外的油起油锅把青椒炒断生起锅备用；
青椒炒猪肝（掌握嫩滑秘诀的人不多哇）的做法图解10

步骤10

放分量外的油起油锅把猪肝炒断生；
青椒炒猪肝（掌握嫩滑秘诀的人不多哇）的做法图解11

步骤11

加入蚝油拌均匀；
青椒炒猪肝（掌握嫩滑秘诀的人不多哇）的做法图解12

步骤12

加入青椒同炒；
青椒炒猪肝（掌握嫩滑秘诀的人不多哇）的做法图解13

步骤13

加入川香汁拌均匀；
青椒炒猪肝（掌握嫩滑秘诀的人不多哇）的做法图解14

步骤14

加入葱段拌均匀，装盘，放上剁椒装饰上桌。

步骤15

◆◆◆以下为成品展示◆◆◆
青椒炒猪肝（掌握嫩滑秘诀的人不多哇）的做法图解16

步骤16

成品1
青椒炒猪肝（掌握嫩滑秘诀的人不多哇）的做法图解17

步骤17

成品2
青椒炒猪肝（掌握嫩滑秘诀的人不多哇）的做法图解18

步骤18

成品3
青椒炒猪肝（掌握嫩滑秘诀的人不多哇）的做法图解19

步骤19

成品4

青椒炒猪肝的烹饪技巧

△ 猪肝一定要片得薄，泡出血水，并反复清洗口感才好，喜欢重口味可以加鸡精、料酒和白糖之类的调料； △ 腌料的顺序是，先油后盐，再其他，一定要多点油腌才会嫩； △ 青椒要先炒断生，后续合体的时候拌几下才不影响猪肝的口感； △ 猪肝要大火爆炒才能嫩滑。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-16

©本菜谱的做法由 莉莉菲 编写，未经授权不得转载
分类： 母婴人群 备孕 孕妇 孕早期(1-12周) 孕中期(13-27周)

青椒炒猪肝的其他做法更多

上传我做的这道菜

青椒炒猪肝的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 青椒炒猪肝（掌握嫩滑秘诀的人不多哇）

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 20 青椒炒猪肝（掌握嫩滑秘诀的人不多哇）的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活