【九层塔炒茄子】

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院子里的茄子、辣椒和九层塔都能够收成了，摘回来做这个九层塔炒茄子，是一道非常美味的素菜，喜欢泰国菜的朋友可以试试看喔！

九层塔炒茄子的用料

中国茄子 2 条 泰国罗勒（九层塔） 1 把
青辣椒 3-4 只 蒜瓣儿 3 瓣
鱼露 （或酱油）或适量 2 小勺 糖 1/2 小勺

九层塔炒茄子的做法

【九层塔炒茄子】的做法图解1

步骤1

把茄子切滚刀块、罗勒摘好、辣椒切条状。不喜欢辣的，可以把种子去掉，蒜瓣儿切片备用。
【九层塔炒茄子】的做法图解2

步骤2

在一口锅子里，倒入大约2茶匙的油，把辣椒和蒜瓣儿下锅煸香
【九层塔炒茄子】的做法图解3

步骤3

茄子块加入翻匀。
【九层塔炒茄子】的做法图解4

步骤4

加盖中火焖大约五分钟，至茄子变软就好。
【九层塔炒茄子】的做法图解5

步骤5

茄子煸好后，加入鱼露和糖调味，再次翻匀后加入罗勒（九层塔）翻匀就可以起锅了。

九层塔炒茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-17

©本菜谱的做法由 盈盈小筑2010 编写，未经授权不得转载

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