夏日标配超级好吃的百香果香橙夹心慕斯

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百香果，水果中的维C之王 ！ 你还停留在泡水喝阶段？ No.. 口感超棒的慕斯蛋糕做起来！

百香果香橙夹心慕斯的用料

镜面： 雪碧 40克
鲜百香果汁 40克 吉利丁片 1片
果糖/白砂糖 适量 慕斯液：
淡奶油 135克 白砂糖 35克
酸奶 80克 奶油奶酪 35克
牛奶 20克 吉利丁片 2片
香橙夹心： 鲜橙汁 140克
果糖/白砂糖 适量 吉利丁片 1片
蛋糕底： 消化饼干 80克
黄油 30克

百香果香橙夹心慕斯的做法

夏日标配超级好吃的百香果香橙夹心慕斯的做法图解1

步骤1

原料合照
夏日标配超级好吃的百香果香橙夹心慕斯的做法图解2

步骤2

首先做蛋糕底： 黄油隔水融化与消化饼干碎翻拌均匀，在6寸模具中压实，放入冰箱冷藏固定
夏日标配超级好吃的百香果香橙夹心慕斯的做法图解3

步骤3

接下来做香橙夹心： 橙子去皮与适量果糖榨汁过滤（可用白砂糖），鲜橙汁隔水加热放入提前泡软的吉利丁片搅拌融化后一旁晾至常温
夏日标配超级好吃的百香果香橙夹心慕斯的做法图解4

步骤4

四寸模具用锡纸包裹好（以免漏出），倒入刚才的吉利丁橙汁，冰箱冷藏至凝固
夏日标配超级好吃的百香果香橙夹心慕斯的做法图解5

步骤5

接下来做慕斯液： 奶油奶酪加入牛奶、酸奶一起搅拌均匀
夏日标配超级好吃的百香果香橙夹心慕斯的做法图解6

步骤6

再隔水放入泡软吉利丁片搅拌融化过筛
夏日标配超级好吃的百香果香橙夹心慕斯的做法图解7

步骤7

淡奶油加入白砂糖打发至6分发
夏日标配超级好吃的百香果香橙夹心慕斯的做法图解8

步骤8

两者混合均匀（第6步和第7步）
夏日标配超级好吃的百香果香橙夹心慕斯的做法图解9

步骤9

冰箱拿出固定成型的消化饼干的模具，倒入少量慕斯液， 再放入刚才制作好的香橙夹心布丁， 最后把剩余慕斯液倒入，
夏日标配超级好吃的百香果香橙夹心慕斯的做法图解10

步骤10

冰箱至少冷藏4小时（嫌麻烦的小吃货们，到这步就可以脱模吃蛋糕咯！）
夏日标配超级好吃的百香果香橙夹心慕斯的做法图解11

步骤11

最后做镜面： 百香果放入适量果糖榨汁过滤，加入雪碧，加入泡软的吉利丁片隔水融化，放至常温轻轻淋到蛋糕上，冰箱冷藏至凝固
夏日标配超级好吃的百香果香橙夹心慕斯的做法图解12

步骤12

完成✅

百香果香橙夹心慕斯的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-17

©本菜谱的做法由 甜rabbit 编写，未经授权不得转载
分类： 冻 甜 甜品 冰箱 电器

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