生煎

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爱米多qzyx
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馅做多了 无意间想起来的 很喜欢吃上海生煎包 之间在上海苏州经常吃 回来了之后吃不到那个味了 只好自己研究座了

生煎的用料

面皮： 普通面粉 500克
温水 250克 猪油 40克
干酵母 5克 调馅：
猪肉馅 500克 葱花 适量
浓汤宝 半块 鸡精 半勺
蚝油 1勺 十三香 2克
白糖 30克 橄榄油 2勺
姜沫 适量 肉皮冻 100克
装饰： 熟芝麻 适量
葱花 适量

生煎的做法

生煎的做法图解1

步骤1

和面 醒发两倍大小
生煎的做法图解2

步骤2

挑馅我是所有的材料都放进去 顺一个方向搅拌均匀
生煎的做法图解3

步骤3

皮要薄 包成小包子 反过来放
生煎的做法图解4

步骤4

油热放入白白胖胖的包子 个头小点比较好煎至底面金黄
生煎的做法图解5

步骤5

加入水盖盖煎五到十分钟 包子的三分之一水就可以
生煎的做法图解6

步骤6

快速撒上芝麻 跟葱花 我不好吃葱 所以就没撒

生煎的烹饪技巧

上海生煎包有点偏甜 不喜欢甜口的可以不放糖
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-18

©本菜谱的做法由 爱米多qzyx 编写，未经授权不得转载

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