裹着番茄酱外衣的炸鱿鱼圈

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KellyKE0122
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菜市场时常看到有卖小鱿鱼的，今天心血来潮买了几只回来做鱿鱼圈。过程其实不难，摆盘倒是研究了一番，配了点香菜做点缀。

炸鱿鱼圈的用料

番茄酱 20g 鱿鱼 4只
盐 3g 香菜（可不加） 几根
炸粉（淀粉，面粉） 一碗 面包糠 一碗
鸡蛋 1个 胡椒粉 2勺
料酒 1勺

炸鱿鱼圈的做法

裹着番茄酱外衣的炸鱿鱼圈的做法图解1

步骤1

买来的鱿鱼掏去内脏，去皮，剪成圈，洗净
裹着番茄酱外衣的炸鱿鱼圈的做法图解2

步骤2

用盐，料酒，胡椒粉腌制二十分钟
裹着番茄酱外衣的炸鱿鱼圈的做法图解3

步骤3

准备适量炸粉，面粉淀粉也可以
裹着番茄酱外衣的炸鱿鱼圈的做法图解4

步骤4

准备一小碗面包糠，并且在另一个碗里打一个蛋，将蛋液搅拌均匀
裹着番茄酱外衣的炸鱿鱼圈的做法图解5

步骤5

锅烧热加入油
裹着番茄酱外衣的炸鱿鱼圈的做法图解6

步骤6

鱿鱼圈先裹上粉
裹着番茄酱外衣的炸鱿鱼圈的做法图解7

步骤7

再裹鸡蛋液
裹着番茄酱外衣的炸鱿鱼圈的做法图解8

步骤8

最后裹面包糠
裹着番茄酱外衣的炸鱿鱼圈的做法图解9

步骤9

放入锅中油炸。全程小火
裹着番茄酱外衣的炸鱿鱼圈的做法图解10

步骤10

鱿鱼炸白色后可以捞出，只要一小会儿
裹着番茄酱外衣的炸鱿鱼圈的做法图解11

步骤11

挤上番茄酱，点缀好香菜，就可以啦

炸鱿鱼圈的烹饪技巧

一般用面粉会好点，我这里用的是炸粉，用生粉，淀粉也行。鱿鱼下锅前要擦干水分再裹配料，过程中把握好火候，不然容易飞溅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-20

©本菜谱的做法由 KellyKE0122 编写，未经授权不得转载

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