小炒牛肉丝

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爱美食的翟老师
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一直在研究快手菜，因为用的现成的牛肉丝，所以节省了不少时间，跟其他配菜炒一下就可以了，味道非常不错哦。

小炒牛肉丝的用料

牛肉丝 300克 蒜苗 10根
胡萝卜 半根 洋葱 半个
生姜 几片 食用油 适量
白胡椒粉 少许 料酒 适量
生抽 适量 老抽 1勺
蚝油 适量

小炒牛肉丝的做法

小炒牛肉丝的做法图解1

步骤1

牛肉丝加入适量胡椒粉腌制，不要放盐，会使牛肉变柴。
小炒牛肉丝的做法图解2

步骤2

蒜苗洗干净，切成小段备用
小炒牛肉丝的做法图解3

步骤3

生姜切几片备用
小炒牛肉丝的做法图解4

步骤4

胡萝卜半根儿，先切片
小炒牛肉丝的做法图解5

步骤5

再切成细丝
小炒牛肉丝的做法图解6

步骤6

洋葱半个，切成细丝备用
小炒牛肉丝的做法图解7

步骤7

锅中放底油烧热
小炒牛肉丝的做法图解8

步骤8

下姜片
小炒牛肉丝的做法图解9

步骤9

下洋葱
小炒牛肉丝的做法图解10

步骤10

炒至变软
小炒牛肉丝的做法图解11

步骤11

这里要强调一下，如果想吃特别鲜嫩的牛肉，也可以先把牛肉丝下锅炒至变色后盛出备用，我这里偷懒直接省略了这个步骤
小炒牛肉丝的做法图解12

步骤12

牛肉丝炒至变色
小炒牛肉丝的做法图解13

步骤13

下蒜苗，翻炒均匀
小炒牛肉丝的做法图解14

步骤14

下胡萝卜丝，翻炒均匀
小炒牛肉丝的做法图解15

步骤15

加少许料酒
小炒牛肉丝的做法图解16

步骤16

加适量生抽
小炒牛肉丝的做法图解17

步骤17

加少许老抽，一点点就可以
小炒牛肉丝的做法图解18

步骤18

加一勺蚝油
小炒牛肉丝的做法图解19

步骤19

翻炒均匀即可
小炒牛肉丝的做法图解20

步骤20

盛盘，开吃

小炒牛肉丝的烹饪技巧

1.牛肉丝是现成的，所以省出了不少时间。如果自己切，不要顺丝切，一定要逆着纹理，吃起来口感好。 2.配菜其实我可以根据自己喜好调整，但是蒜苗真的非常提味儿，建议加一些。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-22

©本菜谱的做法由 爱美食的翟老师 编写，未经授权不得转载

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