回锅肉

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回锅肉就不用再多介绍了吧，虽然是属于川菜系，但是普及程度应该和番茄炒蛋是差不多的，简单又下饭，厨房新手也可以学起来，按照本王的流程走，肯定不会翻车！
参与活动: #全电厨王料理挑战赛热力开战！#

回锅肉的用料

五花肉 300克 辣椒 2-3个
大葱 1根 大蒜 2瓣
生抽 1勺 蚝油 1勺
豆瓣酱 1勺 姜片 5-6片
料酒 1勺

回锅肉的做法

#全电厨王料理挑战赛热力开战！#回锅肉的做法图解1

步骤1

冷水下锅，下入五花肉，加入料酒和姜片，大火煮4-5分钟左右
#全电厨王料理挑战赛热力开战！#回锅肉的做法图解2

步骤2

五花肉过凉水冲洗干净
#全电厨王料理挑战赛热力开战！#回锅肉的做法图解3

步骤3

切成薄片，越薄越好
#全电厨王料理挑战赛热力开战！#回锅肉的做法图解4

步骤4

辣椒和大葱清洗干净
#全电厨王料理挑战赛热力开战！#回锅肉的做法图解5

步骤5

大葱和辣椒切成小片
#全电厨王料理挑战赛热力开战！#回锅肉的做法图解6

步骤6

热锅下油，加入蒜粒
#全电厨王料理挑战赛热力开战！#回锅肉的做法图解7

步骤7

倒入五花肉，大火爆炒至肉片透明状（2分钟左右）
#全电厨王料理挑战赛热力开战！#回锅肉的做法图解8

步骤8

五花肉推到一边，倒入大葱和辣椒，大火翻炒一分钟左右
#全电厨王料理挑战赛热力开战！#回锅肉的做法图解9

步骤9

加入生抽、蚝油和豆瓣酱翻炒均匀即可装盘出锅了
#全电厨王料理挑战赛热力开战！#回锅肉的做法图解10

步骤10

成品图
#全电厨王料理挑战赛热力开战！#回锅肉的做法图解11

步骤11

超级下饭

回锅肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-22

©本菜谱的做法由 星星爱下厨 编写，未经授权不得转载

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