剁椒鱼头粉丝煲

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剁椒鱼头是一道名菜，不过家里有小朋友的一般不会做，看到那么多的辣椒就望而却步了，但是我们可以做一下小小的改良，就能做出看着红辣其实小朋友也能吃的剁椒鱼头，加上鱼头下面的土豆粉丝，非常受欢迎哦！
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剁椒鱼头粉丝煲的用料

花鲢鱼头 1个 土豆粉丝 一小把
料酒 适量 盐 适量
胡椒粉 适量 姜 10片
大葱 2根 甜椒 2个
泡萝卜 1个 大蒜 10瓣
生抽 2勺 蚝油 1勺
白酒 1勺 糖 半勺
油 2汤匙 小葱 1小把

剁椒鱼头粉丝煲的做法

#全电厨王料理挑战赛热力开战！#剁椒鱼头粉丝煲的做法图解1

步骤1

看上去铺满了红红的辣椒非常喜庆，直接整锅上桌，很适合所为宴客硬菜哦。
#全电厨王料理挑战赛热力开战！#剁椒鱼头粉丝煲的做法图解2

步骤2

葱花撒上以后色香味俱全。
#全电厨王料理挑战赛热力开战！#剁椒鱼头粉丝煲的做法图解3

步骤3

粉丝吸收了所有的汤汁，其实粉丝比鱼头还入味哈哈
#全电厨王料理挑战赛热力开战！#剁椒鱼头粉丝煲的做法图解4

步骤4

鱼头的肉虽然不多但是非常鲜嫩。
#全电厨王料理挑战赛热力开战！#剁椒鱼头粉丝煲的做法图解5

步骤5

看着就流口水呢！
#全电厨王料理挑战赛热力开战！#剁椒鱼头粉丝煲的做法图解6

步骤6

红软米饭加一点肉松，下鱼头粉丝好好吃。
#全电厨王料理挑战赛热力开战！#剁椒鱼头粉丝煲的做法图解7

步骤7

再来一杯自己做的冰镇杨梅荔枝糖水。
#全电厨王料理挑战赛热力开战！#剁椒鱼头粉丝煲的做法图解8

步骤8

选大一点的花鲢鱼头，让菜市场清理好分成两半。加入料酒盐胡椒粉姜大葱腌制1小时以上。
#全电厨王料理挑战赛热力开战！#剁椒鱼头粉丝煲的做法图解9

步骤9

大的红色甜椒洗净去籽。
#全电厨王料理挑战赛热力开战！#剁椒鱼头粉丝煲的做法图解10

步骤10

红甜椒剁碎
#全电厨王料理挑战赛热力开战！#剁椒鱼头粉丝煲的做法图解11

步骤11

取一个自己泡的老坛酸萝卜切碎，蒜也剁细，加入其他调料拌匀。
#全电厨王料理挑战赛热力开战！#剁椒鱼头粉丝煲的做法图解12

步骤12

汤锅水烧开，先把土豆水晶粉丝煮软大约30秒即可，不要煮久了。
#全电厨王料理挑战赛热力开战！#剁椒鱼头粉丝煲的做法图解13

步骤13

铸铁平底锅铺上姜和大葱，放适量的菜籽油。
#全电厨王料理挑战赛热力开战！#剁椒鱼头粉丝煲的做法图解14

步骤14

铺上粉丝。
#全电厨王料理挑战赛热力开战！#剁椒鱼头粉丝煲的做法图解15

步骤15

放上鱼头。
#全电厨王料理挑战赛热力开战！#剁椒鱼头粉丝煲的做法图解16

步骤16

把拌好的辣椒铺在最上面，把鱼头全部盖住
#全电厨王料理挑战赛热力开战！#剁椒鱼头粉丝煲的做法图解17

步骤17

盖盖子，适当火力焖煮15分钟。
#全电厨王料理挑战赛热力开战！#剁椒鱼头粉丝煲的做法图解18

步骤18

撒葱花就可以吃了。
#全电厨王料理挑战赛热力开战！#剁椒鱼头粉丝煲的做法图解19

步骤19

鱼头一个人轻松消灭半个，粉丝特别入味。

剁椒鱼头粉丝煲的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-22

©本菜谱的做法由 花小小猫 编写，未经授权不得转载

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