椒盐花卷

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吃好吃的喽aici君
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面食真的是在大家的餐桌上特别常见了，什么蒸的、煎的、烙的，各式各样的都有，而且怎么做都特别好吃。其中蒸制面食算是比较基础的一种做法了，以前好吃君在蒸各类面食的时候，经常会遇到食物表面不够光滑，有凹陷下去的小气泡。这次换一种方法做，而且是小花卷，用一根筷子就能搞定~

椒盐花卷的用料

面粉 250g 酵母 2g
白糖 10g 椒盐 15g
玉米油 30ml

椒盐花卷的做法

椒盐花卷的做法图解1

步骤1

面粉放入大碗中。
椒盐花卷的做法图解2

步骤2

中间挖一个洞洞，放入酵母，20ml玉米油和白砂糖。
椒盐花卷的做法图解3

步骤3

适量的加入清水，和成表面光滑的面团。
椒盐花卷的做法图解4

步骤4

放到温暖的地方进行发酵。
椒盐花卷的做法图解5

步骤5

发酵好的面团取出来，进行排气。
椒盐花卷的做法图解6

步骤6

面团擀开，尽量的擀大擀薄一些。
椒盐花卷的做法图解7

步骤7

表面刷一层玉米油，再撒一层椒盐。
椒盐花卷的做法图解8

步骤8

两边像叠被子一样折叠回来，继续刷一层玉米油，撒一层椒盐。
椒盐花卷的做法图解9

步骤9

切成一大一小的块状。
椒盐花卷的做法图解10

步骤10

把小的面块放在大的面块上。
椒盐花卷的做法图解11

步骤11

面块横过来，中间用一根筷子压实。
椒盐花卷的做法图解12

步骤12

两侧的面团顺着一个方向扭3—4下，一个反手，压实面团，抽出来筷子。
椒盐花卷的做法图解13

步骤13

做好所有的。
椒盐花卷的做法图解14

步骤14

放入蒸锅中。
椒盐花卷的做法图解15

步骤15

中火蒸15分钟左右就可以了。
椒盐花卷的做法图解16

步骤16

蒸好以后关火，等5分钟左右。
椒盐花卷的做法图解17

步骤17

就可以取出来啦~

椒盐花卷的烹饪技巧

排气的时候一定要将面团里的气泡排干净，这样蒸出来的花卷表面更好看。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-22

©本菜谱的做法由 吃好吃的喽aici君 编写，未经授权不得转载

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