葱香椒盐花卷#方太蒸爱行动#

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能省掉菜的花卷,有了它不用吃菜一个人也能干掉两个,好吃的不要不要的。 参与活动: #改不了加班的命,就善待加班的胃。200份“回家吃饭”大礼包先到先得!#

食材清单

普通面粉 400克 温水 200—220克
酵母 2克 香葱 30克
椒盐粉 适量 食用油 适量

烹饪步骤

葱香椒盐花卷#方太蒸爱行动#的做法图解1

步骤1

先用40度左右的水把酵母化开。
葱香椒盐花卷#方太蒸爱行动#的做法图解2

步骤2

面粉倒入盆子里,加入酵母水。
葱香椒盐花卷#方太蒸爱行动#的做法图解3

步骤3

先用筷子搅拌。
葱香椒盐花卷#方太蒸爱行动#的做法图解4

步骤4

再用手合成光滑的面团。盖上湿布进行发酵。
葱香椒盐花卷#方太蒸爱行动#的做法图解5

步骤5

面团发到2倍以上大,扒开有蜂窝眼儿,面就发好了。面一定要发起来才能进行下一步。
葱香椒盐花卷#方太蒸爱行动#的做法图解6

步骤6

发好的面团移到案板上揉搓排气后醒5——10分钟。
葱香椒盐花卷#方太蒸爱行动#的做法图解7

步骤7

香葱切碎,用适量食用油拌匀,用油拌一下可以保持葱的绿色。
葱香椒盐花卷#方太蒸爱行动#的做法图解8

步骤8

醒好的面擀成3毫米左右厚度的长方形面片。
葱香椒盐花卷#方太蒸爱行动#的做法图解9

步骤9

涂抹一层食用油。
葱香椒盐花卷#方太蒸爱行动#的做法图解10

步骤10

撒上适量多的椒盐粉,不喜欢椒盐味儿可以只放盐也可以。
葱香椒盐花卷#方太蒸爱行动#的做法图解11

步骤11

香葱碎撒匀。
葱香椒盐花卷#方太蒸爱行动#的做法图解12

步骤12

从短的一面卷起。
葱香椒盐花卷#方太蒸爱行动#的做法图解13

步骤13

切成段切双数,宽度在三厘米左右。
葱香椒盐花卷#方太蒸爱行动#的做法图解14

步骤14

取两块叠起来。
葱香椒盐花卷#方太蒸爱行动#的做法图解15

步骤15

用筷子从中间压下。
葱香椒盐花卷#方太蒸爱行动#的做法图解16

步骤16

两头向中间收圆。
葱香椒盐花卷#方太蒸爱行动#的做法图解17

步骤17

放入放好凉水的蒸锅,先不要开火,盖盖子醒发十分钟,如果是冬天二发的时间要更久一些。十分钟后开火,从水开冒热气算起蒸10分钟,这个时间也要根据花卷的大小来定。关火焖3分钟再揭开盖子。
葱香椒盐花卷#方太蒸爱行动#的做法图解18

步骤18

香喷喷的花卷可以吃了。
葱香椒盐花卷#方太蒸爱行动#的做法图解19

步骤19

不就菜就能干掉两个。

小贴士

面粉就是咱们平时蒸包子,馒头的中筋面粉。由于面粉的吸水性会有所不同,和面时自己看着面的软硬度调节一下,做这个花卷的面要软硬适中,太硬了口感没那么松软,面太软了会影响形状和分层。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-07-22 15:51:45

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