鲜椒小河鱼

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李芭

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炎炎夏日，不想运动，没有一点胃口，总想吃点开胃菜，自己家里种的线椒，配上新鲜的小河鱼，锅里一滚，一道简单美味炒河鱼就完成了，河鱼肉嫩鲜甜不带一点土腥味，辣椒鲜辣十足，下饭佐酒神器！

鲜椒小河鱼的用料

新鲜小河鱼适量	长辣椒适量
大蒜末适量	姜丝适量

鲜椒小河鱼的做法

步骤1

河鱼整理干净，加盐料酒提前腌制入味。

步骤2

辣椒切小段。

步骤3

锅加油烧热加姜丝炸一下，等下煎鱼的时候不会沾锅。

步骤4

下河鱼，小火煎两面金黄。

步骤5

加生抽。

步骤6

加耗油。

步骤7

老抽上色。

步骤8

加点水焖一下。

步骤9

水快没有的时候放辣椒，继续把水焖干，就可以出锅了。

步骤10

成品，有没有点食欲，哈哈！

鲜椒小河鱼的烹饪技巧

1.煎鱼之前放生姜不会沾锅。 2.腌鱼的时候放了盐，一般不需要再放盐，可按照自己的喜好加盐。 3.耗油含有味精，放了耗油不需要再放味精鸡精。 4.不吃辣可以放菜椒，但我个人觉得炒辣的更美味。 5.家常业余做法，喷喷绕道！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-22

©本菜谱的做法由李芭编写，未经授权不得转载

分类：无水印炒煎焖咸

李芭

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