辣白菜拌冷面

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夏季我一般爱吃一些拌面,制作起来不麻烦,吃起来也很凉爽! 就像这道辣白菜拌冷面,酸辣开胃,吃起来还不热!

辣白菜拌冷面的用料

冷面 100g 辣白菜汤 30ml
生抽 10ml 香油 5ml
白砂糖 5g 鸡蛋 1个
辣白菜 适量 黑芝麻 适量

辣白菜拌冷面的做法

#夏日消暑,非它莫属#辣白菜拌冷面的做法图解1

步骤1

冷面拿出来,直接下入面锅里,煮制3~5分钟!
#夏日消暑,非它莫属#辣白菜拌冷面的做法图解2

步骤2

泡菜取出切块!
#夏日消暑,非它莫属#辣白菜拌冷面的做法图解3

步骤3

鸡蛋直接打入刷了一层薄油的不粘锅里,煎制成熟,盛出备用!
#夏日消暑,非它莫属#辣白菜拌冷面的做法图解4

步骤4

煮好的冷面多次用凉水冲洗!
#夏日消暑,非它莫属#辣白菜拌冷面的做法图解5

步骤5

拿一个碗,碗中加入泡菜汤,香油,生抽,白砂糖搅拌均匀!
#夏日消暑,非它莫属#辣白菜拌冷面的做法图解6

步骤6

冷面从水里捞出,沥干水分,放入盘中!
#夏日消暑,非它莫属#辣白菜拌冷面的做法图解7

步骤7

放入切好的泡菜!
#夏日消暑,非它莫属#辣白菜拌冷面的做法图解8

步骤8

淋上酱汁,摆上煎蛋,撒点黑芝麻就可以开动了!

辣白菜拌冷面的烹饪技巧

①冷面一定要多次冲洗,洗掉表面的淀粉,这样才能口感顺滑,不会黏腻! ②冷面煮制时间是要根据自己喜欢吃面的软硬程度调节的!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-07-24

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