酸汤荞麦冷面～

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天蝎麻麻
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夏天到了，对热汤面已经没有胃口，那就为家人做一碗冰冰凉凉的冷面吧…… 没有按照传统冷面的做法，自己按照家人喜欢的口味做的酸汤，很美味，很爽口呢……

冷面的用料

西虹柿 2颗 大葱白 一段
番茄沙司 20g 盐，糖 适量
荞麦面 200g 黄瓜，胡萝卜 适量
西兰花 适量 鸡蛋 1颗
熟芝麻 少许 火腿肠 1根

冷面的做法

酸汤荞麦冷面～的做法图解1

步骤1

将西红柿表皮切十字，用开水烫一下，去皮切丁，大葱白切末备用
酸汤荞麦冷面～的做法图解2

步骤2

锅内少许油烧热后，倒入西红柿丁和葱末煸炒至出沙……
酸汤荞麦冷面～的做法图解3

步骤3

加入适量番茄沙司继续煸炒
酸汤荞麦冷面～的做法图解4

步骤4

再加入适量的盐，糖和清水，炖煮10分钟
酸汤荞麦冷面～的做法图解5

步骤5

用筛网过滤出熬制好的番茄酸汤……
酸汤荞麦冷面～的做法图解6

步骤6

过滤好的番茄酸汤放冰箱冷藏（我是前一天晚上提前做好酸汤放冰箱冷藏的哦）
酸汤荞麦冷面～的做法图解7

步骤7

煮荞麦面……
酸汤荞麦冷面～的做法图解8

步骤8

煮熟的荞麦面捞出过凉开水
酸汤荞麦冷面～的做法图解9

步骤9

将荞麦面放入盛有酸汤的碗中，放入一些黄瓜丝，胡萝卜丝，番茄片，汆烫好的西兰花，几片火腿肠，再撒上一些熟芝麻……
酸汤荞麦冷面～的做法图解10

步骤10

一碗番茄酸汤冷面就做好啦…… 美味又开胃哦……

冷面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-05

©本菜谱的做法由 天蝎麻麻 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 煮 午餐 面条 锅具

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