四色时蔬炒鸡蛋

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家里的宝宝看见不同颜色的菜就特别有食欲，所以我也经常会利用不同意颜色的食材进行烹饪，木耳、胡萝卜、黄瓜和淮山再加上金黄的鸡蛋，普通的食材也能碰撞出一道简单美味、好看又营养的菜！关键是能捕获孩子的心，何乐而不为呢？！

四色时蔬炒鸡蛋的用料

鸡蛋 2个 黄瓜 半根
胡萝卜 半根 淮山 半根
葱 一根 生姜 一段
大蒜 3瓣 木耳 一小把
生抽 1勺 盐 3克
白糖 3克

四色时蔬炒鸡蛋的做法

四色时蔬炒鸡蛋的做法图解1

步骤1

准备食材如图。
四色时蔬炒鸡蛋的做法图解2

步骤2

木耳提前泡发，胡萝卜、黄瓜和淮山切菱形片状，葱姜蒜也全部切好备用。薄薄的菱形特别好看，这得归功于我新买的“拓牌”刀具，刀形漂亮，锋利无比，握感很奈斯！用起来得心应手，爱了爱了！
四色时蔬炒鸡蛋的做法图解3

步骤3

胡萝卜和木耳沸水中焯水1分钟捞出。
四色时蔬炒鸡蛋的做法图解4

步骤4

鸡蛋打散放入碗中。
四色时蔬炒鸡蛋的做法图解5

步骤5

锅中热少量油，倒入鸡蛋液滑熟盛出。
四色时蔬炒鸡蛋的做法图解6

步骤6

锅里再次倒适量油，加入淮山片大火炒一分钟。
四色时蔬炒鸡蛋的做法图解7

步骤7

倒入胡萝卜、木耳和黄瓜大火翻炒2分钟。
四色时蔬炒鸡蛋的做法图解8

步骤8

加入熟鸡蛋翻炒均匀。
四色时蔬炒鸡蛋的做法图解9

步骤9

加入葱段增香。
四色时蔬炒鸡蛋的做法图解10

步骤10

一勺生抽调色提味。
四色时蔬炒鸡蛋的做法图解11

步骤11

再加3克盐调味。
四色时蔬炒鸡蛋的做法图解12

步骤12

最后加3克白糖提鲜即可出锅。
四色时蔬炒鸡蛋的做法图解13

步骤13

成品。
四色时蔬炒鸡蛋的做法图解14

步骤14

颜色很漂亮呀，色香味俱全！
四色时蔬炒鸡蛋的做法图解15

步骤15

夹一把就是一口，我家小孩非常爱吃！

四色时蔬炒鸡蛋的烹饪技巧

最好选择带脆口的普通淮山，比起粉糯的，这种脆脆的口感更好！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-24

©本菜谱的做法由 妍媽美食 编写，未经授权不得转载

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