大盘鸡

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茂蕾
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大盘鸡的用料

鸡 1只 土豆 2个
啤酒 1罐 青椒 各1个
洋葱 1个 花椒、八角、桂皮、小茴香、香叶 适量
葱姜蒜 适量 豆瓣酱 一汤勺
生抽 两汤勺 冰糖 两大颗
老抽 半汤勺 鸡精 一汤勺
木耳 适量 料酒 一汤勺

大盘鸡的做法

大盘鸡的做法图解1

步骤1

鸡洗净切块，放入锅中，加入适量水、几片姜、一汤勺料酒煮三分钟。捞出温水洗净浮沫备用。
大盘鸡的做法图解2

步骤2

土豆切成滚刀块。
大盘鸡的做法图解3

步骤3

洋葱、青椒切块备用。
大盘鸡的做法图解4

步骤4

木耳泡发洗净备用。
大盘鸡的做法图解5

步骤5

起锅放入适量油放入冰糖。
大盘鸡的做法图解6

步骤6

冰糖融化倒入鸡块翻炒上色，各种大料、加入切好的葱姜蒜、一汤勺豆瓣酱、两汤勺生抽、半汤勺老抽翻炒。
大盘鸡的做法图解7

步骤7

倒入土豆翻炒，倒入一罐啤酒、适量开水，水量漫过鸡块。大火煮开，关小火炖30分钟。
大盘鸡的做法图解8

步骤8

倒入木耳，加入适量盐大火收下汁。倒入青椒洋葱翻炒至洋葱断生。
大盘鸡的做法图解9

步骤9

盛盘出锅，偷偷告诉你大盘鸡酱汁拌刀削面味道一绝啊。

大盘鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-25

©本菜谱的做法由 茂蕾 编写，未经授权不得转载

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