特色螃蜞螯

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阿萍的日食记
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我生活在长江边，在这个多雨的季节里，可以品尝到美味的螃蜞螯。现在这种美食价格不菲，一斤要100元，个头大的要300元一斤。难得吃，认真做吧！
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特色螃蜞螯的用料

螃蜞螯 350克 姜 2片
大蒜 3瓣 小葱 2根
大料 1个 香叶 2~3片
蚝油 1勺 生抽 2勺
老抽 1勺 料酒 2勺
白糖 1勺 植物油 20克
红辣椒 2个 黑胡椒粉 适量

特色螃蜞螯的做法

#夏日消暑，非它莫属#特色螃蜞螯的做法图解1

步骤1

准备食材
#夏日消暑，非它莫属#特色螃蜞螯的做法图解2

步骤2

蒜蓉等切成末
#夏日消暑，非它莫属#特色螃蜞螯的做法图解3

步骤3

油锅爆香生姜、红辣椒
#夏日消暑，非它莫属#特色螃蜞螯的做法图解4

步骤4

放入螃蜞螯翻炒
#夏日消暑，非它莫属#特色螃蜞螯的做法图解5

步骤5

加入蒜蓉翻炒
#夏日消暑，非它莫属#特色螃蜞螯的做法图解6

步骤6

各种调料加入，翻炒几下即可出锅。

特色螃蜞螯的烹饪技巧

把握好时间，不要炒老了，一般控制在5分钟左右。要入味最好放凉，冰箱冷藏2小时再开吃。这是夏日下酒或追剧的好东西。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-29

©本菜谱的做法由 阿萍的日食记 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 咸 家常菜 下饭菜

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