鸡蛋火腿炒面

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夏天，来上这么一盘炒面，超爽，有面，有菜，有鸡蛋，有火腿肠，营养丰富的一盘面。这个配方量比较大，三人份的量。调味料虽说用的简单，口感却非常不错。

鸡蛋火腿炒面的用料

面条 600克 小油菜 400克
胡萝卜 1根 鸡蛋 2个
火腿肠 2根 食用油 2勺
生抽 1勺 老抽 1勺
大葱 适量 蒜瓣 3瓣
盐 4克

鸡蛋火腿炒面的做法

鸡蛋火腿炒面的做法图解1

步骤1

小油菜清洗干净，胡萝卜洗干净去皮备用。
鸡蛋火腿炒面的做法图解2

步骤2

面条，鸡蛋，火腿肠准备好。
鸡蛋火腿炒面的做法图解3

步骤3

胡萝卜切丝，火腿肠切块，葱和大蒜切末，鸡蛋打散备用。
鸡蛋火腿炒面的做法图解4

步骤4

锅中水烧开，放入面条煮熟。
鸡蛋火腿炒面的做法图解5

步骤5

煮熟之后的面条过两遍凉水，捞出沥干水分。
鸡蛋火腿炒面的做法图解6

步骤6

锅中倒入适量油，先把鸡蛋炒熟，然后盛出来备用。
鸡蛋火腿炒面的做法图解7

步骤7

炒锅再次倒入适量油，油可以稍微多一些，这样炒面才更香，放入胡萝卜丝和火腿肠翻炒。
鸡蛋火腿炒面的做法图解8

步骤8

然后在放入小油菜翻炒均匀。
鸡蛋火腿炒面的做法图解9

步骤9

加入1小勺盐，1勺生抽，1勺老抽调味。
鸡蛋火腿炒面的做法图解10

步骤10

倒入面条翻炒两分钟就可以了。
鸡蛋火腿炒面的做法图解11

步骤11

关火后加入蒜末即可。
鸡蛋火腿炒面的做法图解12

步骤12

出锅装盘，哇！这个颜色就很有食欲吧！

鸡蛋火腿炒面的烹饪技巧

面条不用煮太久，有一点点硬的面条炒出来更好吃，一定要过凉水，要不然炒的时候粘锅。炒面的时候多放一点油更好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-29

©本菜谱的做法由 海霞食记 编写，未经授权不得转载

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