西式烤鸡腿

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这道菜将鸡肉自身的肉香充分的释放出来，香而不腻，烤好的鸡腿既入味又软嫩，充满着鲜美的肉汁。同时，搭配的蔬菜既充分吸收了鸡肉的汤汁和香气，又保留了蔬果本身的营养成分，和鸡腿一起食用，摄入均衡，健康低脂。
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西式烤鸡腿的用料

鸡大腿 1只	白蘑菇 100克
洋葱 150克	樱桃番茄 150克
橄榄油 20克	美式烤肉酱 30克
美乃滋 10克	黑胡椒碎 4克
迷迭香 2克	欧芹 2克
百里香 2克	海盐 5克

西式烤鸡腿的做法

步骤1

将鸡大腿洗净，并在表面改刀，这样可以使鸡腿在腌制过程中更易入味

步骤2

将洋葱切丝，樱桃番茄对半切开，白蘑菇切片，备用

步骤3

将鸡大腿放入深盘中，加入美式烤肉酱、黑胡椒碎（1克）、迷迭香（1克）、欧芹（1克）、百里香（1克）和海盐（2克）

步骤4

将腌制酱料混合在一起并均匀涂抹在整个鸡大腿的正反面，按摩2分钟，使鸡腿充分吸收酱料，腌制20分钟。将美乃滋放入腌制鸡大腿的盘中，与腌制酱料混合在一起并均匀涂抹在鸡大腿的两面

步骤5

将准备好的洋葱丝、樱桃番茄和白蘑菇片均匀的铺在烤盘中，撒上黑胡椒碎（2克）、迷迭香（1克）、欧芹（1克）、百里香（1克）、海盐（3克）和橄榄油，翻拌均匀。将烤箱以180℃提前预热5分钟

步骤6

将鸡大腿铺在烤盘内的蔬菜上，把剩余的腌料涂抹在鸡大腿和蔬菜上，并将剩余的黑胡椒碎（1克）撒在所有食材上。将烤盘放入烤箱中层，以上下火180℃烤大约30分钟

西式烤鸡腿的烹饪技巧

1.这道菜用到的香料都是比较常见的西餐调料，大家在超市或者网上都可以很方便的买到 2.烤好的蔬菜特别好吃，因为是用橄榄油进行烤制，所以吃起来更加健康，而且口感清爽。喜欢其他蔬菜的话，也可以在烤盘内放入自己爱吃的蔬菜一起烤制 3.鸡大腿因为肉比较厚，中心的肉比较难烤熟，所以烤制的过程对于烤箱的温度把控需要注意。每个烤箱根据品牌、型号和容量等原因都可能导致温度不一致，但是只要经常观察鸡腿的烤制状态，把握好时间就可以达到完美的效果
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-30

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