柠檬玛德琳---好吃好看好学的三好蛋糕

精品
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柠檬玛德琳的用料

蛋糕粉 100g 杏仁粉 50g
糖粉 50g 泡打粉 2g
砂糖 130g 蛋黄 8个
黄油 160g 蜂蜜 5g
淡奶油 160g 牛奶 130g
柠檬汁 半个柠檬 柠檬皮碎屑 适量

柠檬玛德琳的做法

柠檬玛德琳---好吃好看好学的三好蛋糕的做法图解1

步骤1

倒入杏仁粉50g、糖粉50g。
柠檬玛德琳---好吃好看好学的三好蛋糕的做法图解2

步骤2

倒入淡奶油160g、牛奶130g、蜂蜜5g并搅拌均匀。
柠檬玛德琳---好吃好看好学的三好蛋糕的做法图解3

步骤3

倒入过好筛的蛋糕粉100g、泡打粉2g、砂糖130g搅匀。
柠檬玛德琳---好吃好看好学的三好蛋糕的做法图解4

步骤4

接着倒入8个蛋黄搅拌均匀。
柠檬玛德琳---好吃好看好学的三好蛋糕的做法图解5

步骤5

放入软化好的黄油160g,分3次进行搅拌,注意黄油千万不要一次全部放入哟~黄油最好温热的时候放进去。
柠檬玛德琳---好吃好看好学的三好蛋糕的做法图解6

步骤6

最后加入半个柠檬汁和适量的柠檬皮碎屑,面糊搅拌均匀至细腻柔滑。
柠檬玛德琳---好吃好看好学的三好蛋糕的做法图解7

步骤7

面糊盆罩上保鲜膜,放入冰箱冷藏30min。
柠檬玛德琳---好吃好看好学的三好蛋糕的做法图解8

步骤8

冰箱取出面糊后,稍微进行搅拌使其恢复流动状态。
柠檬玛德琳---好吃好看好学的三好蛋糕的做法图解9

步骤9

把面糊装入裱花袋,剪一个小口挤入涂好黄油的模具,约7分满。轻轻震动模具,使面糊平整。
柠檬玛德琳---好吃好看好学的三好蛋糕的做法图解10

步骤10

放入提前预热好的烤箱,230℃烤20min。出炉后,轻震模具,放入冷却架上凉凉。
柠檬玛德琳---好吃好看好学的三好蛋糕的做法图解11

步骤11

清新香甜的柠檬玛德琳做好啦~~

柠檬玛德琳的烹饪技巧

1、提前将黄油加热融化。牛奶、淡奶油、蛋黄、蛋清、柠檬汁冷藏备用。 2、提前将柠檬皮刨成碎屑状,注意不要刨到里面白色的部分,会有苦味。 3、提前将蛋糕粉过筛。 4、清洗柠檬时,取适量盐撒在柠檬上,然后放在手里不断摩擦,去掉表皮蜡后洗净。 5、模具里要提前刷一层黄油。 6、烤箱温度可根据自家的烤箱功率自行调节。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-07-30

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