烤羊排#外酥里嫩超过瘾

烤羊排#外酥里嫩超过瘾

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大方的肥瘦猪肉很有点矮
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我用的是宁夏滩羊排，肉质鲜嫩，不腥不膻，特别适合用来做烤羊排！
参与活动: #全电厨王料理挑战赛热力开战！#

烤羊排的用料

羊排 1000克 圆葱 半个
腌肉料： 叉烧酱 40克
黑胡椒酱 40克 姜粉 10克
大葱 1根 糖 10克
生抽 20克 蒜蓉 10克
老抽 10克 料酒 20克
烧烤料： 孜然粉 10克
辣椒粉 10克 胡椒粉 5克
五香粉 10克 芝麻 少许

烤羊排的做法

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步骤1

这是一部分酱料
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步骤2

羊排顺着骨缝切开，最上面不要切断，我的腌肉盆有点小，所以切成了几大块。把上表腌肉料依次加入
#全电厨王料理挑战赛热力开战！#烤羊排#外酥里嫩超过瘾的做法图解3

步骤3

戴手套把腌料抹匀，按摩一会，这样羊排会更加入味！盖上保鲜膜冰箱冷藏24个小时
#全电厨王料理挑战赛热力开战！#烤羊排#外酥里嫩超过瘾的做法图解4

步骤4

烤盘放锡纸，家里锡纸用完了，我用烘培吸油纸代替，上面铺好圆葱块
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步骤5

把腌好的羊排连腌料汁一起倒入烤盘
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步骤6

用锡纸整个包好，这样防止烧烤时间过长羊排水分都蒸发掉，里面就不嫩了
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步骤7

放入预热的烤箱，上下火220度烤50分钟
#全电厨王料理挑战赛热力开战！#烤羊排#外酥里嫩超过瘾的做法图解8

步骤8

取出羊排把所有的腌肉料和圆葱都扔掉，去掉上面的锡纸，撒上胡椒粉，孜然粉，辣椒粉和五香粉，芝麻，放入烤箱180度烤20分钟
#全电厨王料理挑战赛热力开战！#烤羊排#外酥里嫩超过瘾的做法图解9

步骤9

翻面撒上所有的烧烤料再放入烤箱180度15分钟
#全电厨王料理挑战赛热力开战！#烤羊排#外酥里嫩超过瘾的做法图解10

步骤10

装盘开吃，下面铺上几片生菜叶，好看又吸油
#全电厨王料理挑战赛热力开战！#烤羊排#外酥里嫩超过瘾的做法图解11

步骤11

羊排外酥里嫩，香味浓郁，配上一杯啤酒。太爽了，特别适合夏天哦！

烤羊排的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-30

©本菜谱的做法由 大方的肥瘦猪肉很有点矮 编写，未经授权不得转载
分类： 高蛋白

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